大學生村官把鄉村美景"背"出大山 偏僻村成熱門景點【2】

　　老牛灣“旅游元年”

　　2月28日一早，何蛟本計劃去老牛灣村，但大雪封住了，從縣城通往老牛灣還有49公裡盤山路，他隻好駕駛自己的奇瑞汽車去辦公室加班。公裡表顯示車已行駛10萬公裡，何蛟說至少有6萬公裡是為了跑老牛灣的事。

　　2007年，村裡已經有了“農家樂”。老牛灣村民郭帥生介紹，老牛灣的獨特地理環境最早被國外游客發現，零星的歐洲游客和自駕游客偶爾會造訪這個古村落，個別村民就做起農家樂生意。

　　何蛟記得他第一次走進一戶農家樂的場景：數間破舊的窯洞就是客房，每孔窯洞裡堆著五六床臟亂的被褥。這家農家樂還提供飲食，店主邊說菜價，何蛟邊蹲地上用小樹枝算加法：五六個菜，價格達四五百元。“我覺得這有點宰客，老牛灣名聲一旦臭了，就很難再發展了。”

　　但他當時沒吱聲，他一家接一家到村民家走訪，沒人拿這個毛頭小伙子當回事。村民說，老牛灣的旅游跟種地一樣，也是“看天吃飯”，等著國外游客和自駕游客無目的的到來。

　　摸了情況后，2008年8月，何蛟背著背包來到距離老牛灣較近的旅游集散地包頭。他背包裡是滿是A4打印紙，印著老牛灣的介紹。他月工資900元，這趟出差卻自費吃住，沒錢印彩色傳單，黑白的宣傳單隻能看出陡峭的河岸和盤繞的黃河。

　　何蛟花了3天時間，敲開包頭近20家旅行社的大門，一家家去推介老牛灣，“人家不忙時，會給我倒杯水再拒絕，不耐煩的直接轟我離開。”直到最后一家旅行社，耐心聽完他的介紹，說他們剛好有個攝影採風團，“要不咱們試試？”

　　那年“十一”，他通知各農家樂店主到村委會“領游客”。兩輛大巴車開進了老牛灣，導游舉著小黃旗招呼游客下車，六七十人的旅游團站滿了村委會院子。

　　老牛灣沸騰了，以前從沒旅游大巴和舉著小旗的導游來過。一位農家樂店主說，這一年，是老牛灣的“旅游元年”。

　　“計劃經濟”發展農家樂

　　2008年“十一黃金周”后，游客越來越多，何蛟開始真正“改造”老牛灣。

　　他還記得初進老牛灣農家樂的“宰客”感覺， “口碑壞了，游客隻會繞著老牛灣走。”

　　2010年3月，何蛟組織了個旅游團，目的地是北京延慶、懷柔等地的農家樂，團員是老牛灣的農家樂店主。

　　到了延慶的農家樂，一行10多人吃了頓飯，10來個菜，才花了300多元。老牛灣的農家樂店主開始議論自己的菜價和菜式。“人家延慶的農家樂也用豆腐做菜，咱偏關縣的豆腐也很勁道，秤鉤鉤著都不碎。”

　　回到老牛灣后，何蛟請來了偏關縣招待所的大廚，教店主們做菜。此后，老牛灣的農家樂服務水平卻發生了改變。有農家樂改善了自己家的設施，有的降低了飯菜價格，改善了飲食花樣。

　　這時的老牛灣旅游，由於是何蛟親自去跑的市場，各旅行社都先跟何蛟聯系。何蛟用“計劃經濟”分配游客，農家樂做得好，分到的游客多﹔做得不好，分到的游客少，甚至分不到。

　　“我是想讓農家樂店主知道，他們需要切實提高服務質量。”何蛟說。之后幾年裡，老牛灣的農家樂逐年增多，達到20余家。

　　隨著游客越來越多，2010年前后，何蛟又召集農家樂店主成立了鄉村旅游合作社，制訂服務章程，“讓社員用自己制定的規矩約束自己，把老牛灣的旅游服務規范起來。”

　　為了討論服務標准，他召集合作社的社員們開了17次會。章程制定出來后，何蛟就不再分配游客，讓旅行社直接聯系農家樂店主，“覺得哪家好就選哪家。”

　　何蛟則把更多精力都放在開發當地的旅游文化上，他找村裡老人詢問當地的民俗，查閱歷史典籍，一遍遍修改導游詞，每次有游客前來他都親自當導游講解。最多時，他每天要帶六七撥游客游覽老牛灣。為的就是讓老牛灣給游客留下更深的印象。

　　他的開場白會說：我叫何蛟，我是老牛灣村的大學生村官。

　　但逐漸，村民們向游客介紹他，會說：你們看，他就是我們老牛灣的灣長。