鮮、爽、辣、香…… 圍觀西安高校美食地圖 組圖【3】

關鍵詞：辣

美食代表：冒菜 炒拉條

所屬板塊：西安建筑科技大學

西安石油大學

建大食堂的冒菜雖說不上是遠近聞名，但據校園記者觀察卻也是廣受女生們喜愛，因為每次要去吃的時候都得排上一陣子隊。麻辣冒菜因其獨特的香辣味道，是喜辣學子的不二之選。每每看到那漂浮在湯碗表層鮮紅的辣椒油，和著空氣裡都彌漫著的濃郁川香味，對於來自四川的高校學子而言簡直是無法抵御的誘惑，另外冒菜的品種也很豐富，一頓冒菜可以品嘗很多的菜品，營養價值也高。

尋覓美食的過程與其說是一種經歷，不如說是一種幸福的體驗。西安石油大學的小吃街，是一條匯集了各地美食的場所。其中一家名為大嘴巴的餐館，以烹炒為主要制作手法、以面食為主要食材。不過，最值得關注的並不是他們家的食物，而是在食物中添加的辣椒，校園記者曾主動讓師傅多加些辣椒，結果卻是隻能以大量飲水來緩解這種近乎於變態的辣味。當記者再次來到這裡時，望著熱騰騰的炒拉條，聞著香噴噴的味道，忍不住又一次向那種極致的辛辣味發起挑戰。據炒菜的師傅介紹，這種辣椒來自他的老家江西，因為是在山裡種植的，晝夜溫差大，光合作用強，且沒有污染，形成了這種特有的辣椒。（記者 竇翊明 攝\西安石油大學 王思琳 李琪 蘇夢奇 西安交通大學 仉天聰 鄭毅 西安外事學院 李浩 劉暢 西安建筑科技大學 王璐 潘明玲 西安石油大學 劉望 趙飛 陳楊 整理 記者沈璐)