國外廚房教育火爆 讓娃進廚房中國媽不看好

　　孩子們對廚房的熱愛仿佛與生俱來。他們喜歡買菜、擇菜、開關冰箱，甚至喜歡在廚房裡玩耍，並總是嚷嚷著“我要做飯”。

　　國外廚房教育

　　廚房又是危險的地方，在許多家長眼裡是孩子的“禁區”。“別進來，危險。”想進廚房看看的孩子經常被父母拒之門外。

　　近日，“廚房教育”在一些國家火爆起來。專家認為，讓孩子走進廚房，不僅可以培養孩子的動手能力，還可以增進親子關系。

　　“廚房教育”日漸盛行

　　近來，“廚房教育”在美國和日本流行起來。美國一家電視台開設了由9歲小男孩主持的美食節目，而日本則開設了專門的“廚房學校”。為了培養孩子的學習能力，很多日本的家長還帶著孩子一起到“烹調教室”參加學習。

　　據一位日本媽媽介紹，在“親子料理教室”，一次大約可以容納6戶人家一起學習。小孩子們在父母的指導下拿起菜刀，按照大人的指導學習烹調，比如讓孩子學會怎樣打雞蛋才能避免蛋殼不掉進碗裡。淘米、洗菜、切菜……孩子們穿著小圍裙、戴著小袖套，在家長的陪伴下，一點點把胡蘿卜等切成絲。帶孩子學習烹調的家長認為，讓孩子自己動手做菜可以鍛煉他們的能力，也可以讓他們體驗到勞動的辛苦。

　　中國家長看法不一

　　談起“要不要讓孩子進廚房”，中國的家長看法不一。有的家長認為，“孩子太小，廚房不安全，沒必要現在學做飯。”據了解，現在的中國媽媽大多與老人一起生活，加上工作繁忙，自己都很少有機會下廚。特別是對剛會走路的小孩子來說，廚房裡有太多安全隱患，遠離廚房是不少媽媽們甚至老人們的觀念，遠離廚房就是遠離危險和麻煩。

　　而有些家長認為，廚房鍛煉很有必要，孩子“自己動手做飯”的能力應該從小開始培養，要不然孩子長大了，自理能力差的話是要受罪的。他們認為，最先開始可以讓孩子熟悉整個過程，再讓他們動手做。同時，和孩子一起在廚房做菜，是親子陪伴最重要的方式之一。

　　“廚房教育”大有裨益

　　究竟要不要讓孩子進廚房？國內外教育專家在這個問題上意見是一致的：對孩子來說，“廚房教育”很重要，而且受益匪淺。

　　會做飯的孩子更有安全感：專家認為，“進廚房”對於培養孩子的生存能力有很大幫助。讓孩子在廚房裡擇菜、洗菜、淘米煮飯，甚至學會煲湯、炒菜，可以讓他們感到自己是可以被信賴、被依靠的，對於安全感、自信心、獨立性的培養大有裨益。

　　從做飯中學習知識技能：日本“廚房學校”的主辦者認為，在廚房裡，孩子可以學到很多知識和技能。“廚房能夠教給孩子的東西很多。從小就受到危險的菜刀、火的刺激，並學會和這些危險的東西打交道，可以讓孩子的手腳靈活，並促進孩子的智能發育。此外，家長還可以讓孩子從廚房的學習實踐中認顏色、數數量，體驗酸甜苦辣的不同味道。”

　　勞動的辛苦需親身體驗：專家認為，如果孩子從小就被養成動輒去飯店“撮一頓”的習慣，則很容易形成好逸惡勞、愛享受的性格。美食的確是一種享受，但家長應該讓孩子切身感受到，要想享受美食，就需要付出勞動，這種勞動首先是要有錢去買食材，然后自己親手加工，流很多汗才能變成可口的食物。正所謂“吃苦在前，享受在后”。一貫的“飯來張口”的孩子可能會認為“隻需要跟服務員點個菜名，美食就自動被送上來”。這對於孩子的成長是十分有害的。

　　“進廚房”能增進親子關系：“在廚房做飯燒菜，不僅可以舒緩壓力，還可以讓家人之間的關系更加親密。”很多父母常常抱怨沒有時間陪孩子，事實上增進親子關系未必需要很長時間，而是需要“有效時間”。在這個“有效時間”裡，孩子和家長共同完成一個工作，這個過程中有交流、有協作，最有助於增進感情。

　　安全設計

　　讓孩子在廚房開心玩耍

　　與其把廚房門“關上”，不如花心思重新審視自己的廚房，並計劃著手改造，讓孩子可以在家長的陪伴下，在廚房裡安全地玩耍。

　　設計之初就應考慮周全：如果你是新裝修的廚房，可以用宜家網站的設計軟件來設計自己的理想廚房，對著圖紙進行安全檢查：這個東西存放的高度是否安全、插座安放的位置是否有隱患。烹飪中餐的家庭，可以考慮將明火單獨隔離在一個小空間裡，烹飪時關上門，堅決不許孩子進入有明火的房間，避免孩子被明火燒傷或熱的器具燙傷。

　　改造廚房的安全小法寶：不過，也許你的廚房已經用了一段日子，而且也不容易輕易改變結構。這也不是沒有辦法解決，一些隔離產品可以幫助你盡量避免孩子受到傷害。建議有孩子的家庭在廚房裡必須安裝兩樣兒童安全用品：灶台圍擋和安全插頭。灶台圍擋非常重要，當你長時間煲湯時，用圍擋擋住火焰，可以避免孩子在你不注意的時候去摸漂亮閃爍的火苗。而安全插頭則不隻應安在廚房，所有孩子可能碰及的牆面都應安裝。

　　重要提示

　　學習烹調要循序漸進

　　雖然“廚房教育”大有裨益，專家同時提醒家長：必須注意“循序漸進”。

　　時刻注意安全第一：“廚房裡的煤氣、熱水、刀和火等畢竟存在很多不安全因素，對成年人來說尚且需要集中注意力避免危險，對孩子來說就更要考慮安全。如果孩子在廚房裡遭到割傷、燙傷、燒傷等事故，就得不償失了。”專家提醒家長，在決定讓孩子學做飯之前，首先要和孩子“約法三章”。如“做飯之前要洗手”、“不許在廚房內亂跑”等等。家長要一直在孩子身后手把手地教，等孩子熟練了，再放手。

　　做好准備循序漸進：開始教孩子學習做飯要避免在廚房進行，最好先選擇一個大飯桌。可以在飯桌上擺滿各種原材料，便於家長在后面輔助。並為孩子准備合身的圍裙和頭巾。最初教孩子如何煮菜，要告訴孩子如何避免菜下鍋時沸水四濺等。其次按順序學習燉、炒、烤等，難度逐漸增加。此外還需要注意，最好讓孩子做最后的打掃和洗碗筷等，養成良好的習慣。