鲜、爽、辣、香…… 围观西安高校美食地图 组图【3】

关键词：辣

美食代表：冒菜 炒拉条

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建大食堂的冒菜虽说不上是远近闻名，但据校园记者观察却也是广受女生们喜爱，因为每次要去吃的时候都得排上一阵子队。麻辣冒菜因其独特的香辣味道，是喜辣学子的不二之选。每每看到那漂浮在汤碗表层鲜红的辣椒油，和着空气里都弥漫着的浓郁川香味，对于来自四川的高校学子而言简直是无法抵御的诱惑，另外冒菜的品种也很丰富，一顿冒菜可以品尝很多的菜品，营养价值也高。

寻觅美食的过程与其说是一种经历，不如说是一种幸福的体验。西安石油大学的小吃街，是一条汇集了各地美食的场所。其中一家名为大嘴巴的餐馆，以烹炒为主要制作手法、以面食为主要食材。不过，最值得关注的并不是他们家的食物，而是在食物中添加的辣椒，校园记者曾主动让师傅多加些辣椒，结果却是只能以大量饮水来缓解这种近乎于变态的辣味。当记者再次来到这里时，望着热腾腾的炒拉条，闻着香喷喷的味道，忍不住又一次向那种极致的辛辣味发起挑战。据炒菜的师傅介绍，这种辣椒来自他的老家江西，因为是在山里种植的，昼夜温差大，光合作用强，且没有污染，形成了这种特有的辣椒。（记者 窦翊明 摄\西安石油大学 王思琳 李琪 苏梦奇 西安交通大学 仉天聪 郑毅 西安外事学院 李浩 刘畅 西安建筑科技大学 王璐 潘明玲 西安石油大学 刘望 赵飞 陈杨 整理 记者沈璐)