每逢冬至饺子汤圆打擂台 盘点吃货的那些"大战"

　　昨天是冬至，南北习俗个不同，南方人吃汤圆、北方人吃饺子，微博上网友为此掀起一场口水仗。不知道您家冬至吃什么？其实吃什么都不要紧，只要是一家人在一起，就好。所谓十里不同俗，其实，不仅是舌尖上的冬至引争论，月饼、豆腐脑甚至荷包蛋等美味的吃法都曾惹网友“开战”，而热闹的背后是大家对家乡风俗人情的力挺和牵挂。扬子晚报记者为您盘点那些网友们的美食吃法之争。

　　每逢冬至饺子汤圆打擂台

　　开战时间：每年冬至

　　争执过了究竟是北方咸豆花还是南方甜豆花更胜一筹，也闹过了南北茄子长啥样的比拼，昨天，一场围绕南北“冬至时应该吃什么”的大站在微博上发起！南汤圆，北饺子，网友们吵得不亦乐乎。

　　俗话说，“冬至大如年”，自古以来，冬至都被看做一个十分重要的节日。在这天，很多家庭会欢聚一堂享受佳节美食，更会祭奠祖先与神明。时至今日，全国各地还保留着很多过冬至的习俗，其中最丰富的莫过于饮食习俗。扬子晚报记者发现，关于冬至吃饺子还是汤圆这个话题最早出现在2008年，当时网友曾发起一轮投票，结果谁也没赢过谁，却也让网友们领略到了不南北差异文化的魅力，对民俗多了一份好奇心。

　　专家解读：冬至为何要吃饺子和汤圆？国家非物质文化遗产保护专家委员会委员、南京大学历史学系教授徐艺乙说，北方人这一天的饭桌上少不了饺子，光看看“冬至到，吃饺子”，“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”这类俗语就知道。据说饺子的出现，就和冬至这个节气有关。医圣张仲景在长沙做官，告老还乡时正好是大雪纷飞的寒冬。一路上，他发现许多百姓冻烂了耳朵，就用驱寒活血的药材搅拌在肉馅里，然后用面皮包裹成耳朵的形状，热汤煮熟后施舍给冻伤的灾民。这种最初叫做“捏冻耳朵”的食物后来被命名为饺子。而南方人的冬至，吃的大多是甜甜软软的汤圆、年糕，寓意全家团团圆圆。南京人还有喝鸡汤、吃豆腐等民俗，前者有进补之意，因冬至开始开始“数九”，步入一年中最冷的时节，后者则谐音寓意多福。

　　徐艺乙说，大致上以长江未界，南方人吃汤圆，北方人吃饺子。此差异跟南北方不同的生活习惯、物产、文化密切相关，北方人吃饺子是件很方便的事，捏捏就下锅了，而南方人吃汤圆是件很讲究的事，除了汤圆还会做大餐，一大桌子的菜吃上两顿。“冬至意味着正宗的冬天九到了，古人讲究‘冬藏’，冬至是全年中白天最短的一天，要早睡晚起顺应天气变化才能养生。”他说，不管是汤圆还是饺子，传说都很温暖，寓意都很美好，只要和家人一起过冬至，吃什么都行。