中国农业大学副教授范志红简介

范志红，女，中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授，食品科学博士。中国食品科技协会营养支持委员会理事，中国烹饪协会美食营养委员会专家委员，中国营养膳食推广工程专家顾问团顾问。江苏城市频道“万家灯火”主讲人、卫生部健康教育巡讲专家。

很多人认识或了解范志红，是从屏幕前开始的——从教20多年，在承担大量的教学科研工作外，她一直坚持从事食品营养与安全的科普工作，用朴实、通俗的语言把科学知识传递到千家万户。

1983年，范志红考入当时的北京农业大学生化专业——如果沿着专业的路往下走，攻读生化专业研究生学位或者出国留学，更可能从事生物化学方面的基础研究。范志红在本科毕业时选择了刚刚兴起的食品专业，从硕士到博士，毕业后推掉了高薪工作机会留校执教，只因“对食品专业有了兴趣”。在看到“营养学的无限深入”与“大众理解的无穷遥远”之间深不可测的沟壑后，决定为弥合这种距离做些事。

于是，不管在电视上、还是生活中，她都会把自己积累的营养健康知识与公众分享。1996年开始，她先是在报纸上写一些饮食科普文章，随后参与健康节目和活动主讲人、嘉宾，再以后通过营养信息博客传递原创健康信息，在新浪微博上拥有19万粉丝的她已是名副其实的科普达人。近20年来，她先后给40多家报刊或杂志撰写食品营养方面的科普文章600多篇，《健康时报》、《生命时报》、《保健时报》、《北京青年报》、 《法制晚报》等十多家报刊杂志的特约专家作者或专栏作者；在“健康北京”、“健康生活”、“健康之路”、“快乐健身一箩筐”、“健康一身轻”、“万家灯火”等全国多个健康类电视栏目作为主讲嘉宾，出镜近200集。

有人为她把精力和时间放在普及上感到可惜，可在她看来，普及、推广科学知识是高校的责任，也是一名科教工作者的责任。“知道别人的饮食因我的科普而变得更健康，他们因此心情更快乐、家庭更幸福，我就觉得很有成就感。”

而在校园中，她是一位性格平和、深受学生喜爱的魅力教师。在教学中，她非常注重探索教学改革，从每一堂课入手，将日常生活中的细节问题带到课堂上讲解，培养学生的科学兴趣和思维能力、应用能力、表达能力、创新能力。她所讲授的课程受到了同学们的欢迎，每年在学生给课程评价打分时，平均分数均在95分以上。2010年春季的“食品化学”课程更是被同学们评为99分。

范志红还参与了《食品营养学》、《食品化学》等10余部教材的编写工作，并译著出版了《减肥与体重控制》等书籍，以及食品营养科普著作数十本。她说，“作为一个科学工作者，无论做研究也好，做研发也好，做科普宣教也好，根本目的都是为了造福大众”。