"爆米花神器"炸响美国探索节目 看"黑葫芦"之迷!【5】

　　揭秘

　　生玉米如何变成爆米花？

　　重庆育才中学物理教研组老师陈学瑜：这和物理学中的气压原理有关，当将玉米放在一个密闭的空间内加热，玉米中的少量水分也被加热，但由于高压而无法变成水蒸气，当把盖子打开后，内部气压急剧降低，水分立即变为蒸汽，体积迅速膨胀，玉米就这样被“撑”成了爆米花。

　　“黑葫芦”真的会爆炸吗？

　　陶师傅：只要锅炉没有坏，就没有什么危险，当气压表指针指向1.4MPa的时候，就可以开锅了，即使锅内的气压实在太高，锅炉也可像家用高压锅一样，自动释放里面的气压。

　　陈学瑜：师傅给锅炉加热时，要注意气压表的指数，只要没有超过锅炉的最高承受能力，一般不会发生爆炸。1.4MPa，相当于是锅外标准气压的1.4倍，所以当锅炉释放气压的时候，会发出“嘭”的一声巨响，有点像爆炸。

　　“黑葫芦”开炉威力有多大？

　　陈学瑜：影响冲击力的因素有很多，并不好计算，这要看锅内玉米的数量、加热时间、以及当时天气因素等等。但开炉时爆米花的冲击力很大，如果溅到人身上，完全有可能受伤。