“小饭桌”开学迎旺季 开办无执照全凭“业界良心”【2】

　　听下来这小饭桌功能还挺强大的，不仅能够提供饭食，同样还有学习托、作业托，按理算下来，再加上饭费的收费，这"小饭桌"每个月可以向学生收费六七百元每个人。那么，提供如此专业周到的服务，从业人员是否需要经过专门的培训呢？或者拥有相关的职业证书呢？

　　记者在调查中发现，这些问题的答案并不令人放心。

　　"小饭桌"的从业门槛其实非常低：两个人租上一套房子，甚至连最基本的个体经营许可证和卫生许可证都没有，就能办起一家"小饭桌"。在记者采访的4家小饭桌中，只有一家出具了经营许可证，其他家都含糊其辞地表示证件正在办理之中。

　　经营者甲：营业执照各方面我们都在办理，但是说你的规模太小，有认识的人说帮着办下来，这个也不好办。

　　经营者乙：你放心，开小饭桌你不去办，工商局也会来找你办。

　　每一位"小饭桌"经营者都信誓旦旦地一再向记者强调，办"小饭桌"凭得就是良心，所以，一定会加倍注意孩子的营养卫生。记者也注意到，各家厨房相对比较干净，没有蚊蝇乱飞，有的还配备了消毒碗柜。但显然由于没有行业标准，没有部门监督，这些"小饭桌"经营者都完全凭自律经营。正如一位经营者所说，一旦出问题，只有自己兜着了。

　　经营者：也理解你说的，我们也是凭良心去做，如果一旦出了事，那只能我们自己负责。

　　小饭桌虽小，重要性与涉及的问题面之广却不言而喻。在方便学生上学、为家长解除后顾之忧的同时也存在着不少令人担忧的问题。有关部门对这行当应该重视起来，既不能简单的搞一刀切予以废除，也不要以为这是些小家小户就可以放任自流。

　　对于经营小饭桌的人，管理部门应该时刻担负起责任，经常敲打，多念点紧箍咒并不是一件坏事，不应该因为这是小本生意就可以睁只眼闭只眼。让小饭桌服务于民、扬长避短，在规定的要求下来运作，这才能走向良性的轨道。（记者张秋实）