网友晒自家年夜饭菜谱 品味不同“年”的味道

　　除夕越来越近了，每家每户都开始精心准备年夜饭。每家餐桌上，总有一两道充满了家的味道的“招牌菜”。这道菜的背后，可能是一个特别有意义的大年夜，也可能有一段历久弥新的往事。闻一闻它的香味，尝一尝它的味道，家的味道，团圆的味道，便会油然而起。马年的年夜饭，您开始准备了吗？一起看看网友晒出的自家年夜饭菜谱吧！

　　恒言：不得不说，餐桌上如果有东坡肉，将会承载着多少吃客对吃肉的期盼！皮亮肉鲜，入口微甜醇香，肥而不腻，瘦而不柴！

　　开心嘟嘟：南方各地过年都有吃年糕的习惯，最具个性的恐怕是湖南的辣炒年糕了。与甜味十足的红糖、椰汁年糕不同，湖南人过年的年糕一般选用咸味的，而与广东人常吃的萝卜糕也有差别，年糕本身并没有虾米、腊肉丁、芋头丁等各种材料，原味的咸年糕作为基本的主料，与辣椒豆豉一起，入锅翻炒，才是湖南人中意的口味。

　　花少林：在我家的年夜饭桌上，“酸菜炖白肉血肠”是必不可少的。冬天，白菜的保存方式便是将其腌酸，与五花肉一起，大火炖东北人最常吃的血肠，既可用来下饭，也可少放盐，当饭吃。

　　虫虫：对年夜饭最深刻的记忆是小时候一家人聚在一起聊天。现在家里的一个姐姐出嫁了，年夜饭不能聚在一起吃，心里觉得好像少了些什么。尤其怀念姥姥每年三十晚上炖好的鸭汤。

　　小雪悠悠：三十晚上最不可缺少的是——饺子，我家人都喜欢吃大肉香菜馅的。

　　吃货妞儿：八宝甜饭当然是主打招牌菜啦！

　　蘑菇：珍珠丸子在过年过节时都要上桌，寓意团圆。珍珠丸子色泽洁白，米粒晶莹如珍珠，吃起来软糯鲜香，非常可口。

　　茜茜公主：提起陕北的春节美食，真不知道该说哪一种最好。我记忆中最为深刻的，是一道名叫陕北四大碗的美食了，这是陕北人家过事必不可少的菜品，四大碗包括丸子、烧肉、酥鸡、酥排骨。这四种食物各有其味，丸子香而脆、烧肉肥而不腻、酥鸡酥软而鲜美、酥排骨酥烂而入味，一菜四味，相得益彰。吃在嘴里，余香满口，让人真正享受到了“年”的味道。

(来源:西安晚报)