芭茅溪小菜

今晚有幸入住在桑植县芭茅溪乡芭茅溪村的一户甘姓老乡家里，饭后我们坐在院子里边掰玉米棒子边聊天。“吃不吃得惯这里的菜？”“真的很好吃。”我们一行三人连忙齐刷刷的点头，“尤其是那个吃起来像水果一样甜丝丝的白萝卜条。”

这一听阿姨就乐了，立刻慷慨给我们传授菜谱：“很简单的，我们这里人都这么吃，但是外边的客人一般都不会知道。”接着她用手比划出一个口径大约15厘米的碗，说道：“切这么大一碗白萝卜条，放少许食盐，配上3、4块冰糖，添两小勺白醋，再根据口味酌量搁上些白砂糖，拌匀放着，最快的话，放一宿就可以吃了。”我们如获至宝，认真记下来，“那用密封吗？那么好吃的东西需要其他的特殊工艺吗？”阿姨微笑着说：“就是这么简单，你回去试两次就会了。”阿姨接着解释：“你们吃到的菜中有汤，但是制作过程并不加水，是腌制白萝卜自身析出的水分，另外，冰糖的作用是去萝卜的辣味，白糖才是增加甜味。”

长这么大第一次吃这么好吃的萝卜，听村里人说曾经有人花3000块钱来学这个菜谱，我们顿时觉得自己赚大了。是的，芭茅溪村的老乡就是这么淳朴，第一次见面，对我们不仅不设防，而且盛情款待，百般热情，但并不觉得别扭，就是跟走亲戚家一样的，拉家常，遛弯儿，和谐美好。若是我们人与人之间都能这样，那么有什么中国梦是最美的呢？都很美；有什么中国梦不恩能够实现呢？都不再是梦！（北京农学院 李银鸽）