3万斤病死猪肉背后的利益链 流向饭馆超市和高校【3】

　　反思

　　病死猪肉进入高校暴露监管漏洞

　　高校食堂向来是食品卫生的“重地”，各高校食堂一般对食品原材料都有严格的检验制度。然而，这些病死猪肉又是怎样“检疫合格”后进入大学食堂的呢？

　　“检疫票”反复使用 检疫制度被架空

　　一般生猪屠宰后进入市场销售，必须由动物检疫机构出具检疫合格证明，而猪肉上面也要盖检疫章。一般检疫票是“一猪一票”，每张票有编号，分割出来的每块猪肉也都有相对应的编号。“但事实上经常是一张票被反复使用，无论是市场管理人员，还是餐饮机构，都没有多少人认真去看。”一位办案警官说。

　　而这个漏洞为病死猪肉“裸奔”大开方便之门。据介绍，李红河和田某也从正规渠道进货，他们就拿着正规的检疫票，交给“下家”以应对进场检查，而很多市场和餐厅根本不会细看这些“张冠李戴”的检疫票。

　　分段监管缺少行政立法规范

　　事实上，我国对猪肉生产的监管是分段监管，每个环节设置相应的监管部门，涉及动物检疫、工商、卫生、质监、食品药品监督管理等多个职能部门。

　　办案人员表示，从这个非法屠宰点的设立、病死猪肉贩卖，到病死猪肉流入市场直至进入老百姓餐桌，没有一家监管部门发现其中存在的问题。

　　办理过类似案件的北京市石景山区检察院检察官王硕蕾表示，食品安全法颁行以来，各级政府均成立“食品办”作为流通领域食品的协调管理机构，但因缺少相关行政立法规范，目前，全国范围内对于“食品办”这一特殊职能单位的设立方式还很不统一。

　　据了解，2011年年底，京津两地公安机关曾查处一起含“瘦肉精”猪肉的非法屠宰点，数吨“问题猪肉”流入北京市场，而其中一个市场就是此次涉案的锦绣大地猪肉批发市场，这家为北京许多早市、农贸市场供货的批发市场在监管上的漏洞可见一斑。

　　据新华社

　　危害

　　病死猪肉含有4种病毒

　　公诉机关出示的动物检疫部门出具的检疫证明显示，从吕江永等处查获的上千公斤病死猪肉中，检测出了包括“猪狂犬病”在内的4种病毒。

　　庭审最后陈述阶段，“毒猪肉”贩子吕江永低着头说：“我对给北京市民造成的伤害深表歉意。”站在被告席中间的女“毒猪肉”贩子邸军坤哭着说：“法官我想早点回家去抱抱我的孩子。”

　　“我就问你们一句话，这种肉你们自己吃不吃？”庭审最后该案审判长张鹏法官坐在高高的审判台上大声问6名被告人，6人异口同声道：“自己不吃。”（记者 李罡）

(来源:北京青年报)