留学生为你做晚餐:要吃“Lapskaus”一定要有耐心

　　每个吃货都有一个梦想，就是吃遍世界各国的美食。

　　元旦前夕，本报美食版联手沸蓝西餐咖啡，为下沙吃货推出了一顿洋味十足的晚餐，来自5个国家的留学生，系着围裙，舞刀弄铲，在厨房烹饪起了家乡菜。

　　读者小李说，这顿晚餐不仅让她吃到了异域美食，也让她了解到很多国家的风土人情，舌尖和心灵都被撼动了。

不会用高压锅的沙特帅哥，做起了“妈妈菜”

　　“明天早上我就要回国了，今天晚上我做的菜一定会让你们很难忘。”来自沙特的奥萨马，要做一道妈妈教的菜，叫“柠檬鸡饭”，为了纪念在中国的最后一晚，他还叫了朋友拿DV跟拍。

　　在沙特老家，每月都要吃两三次柠檬鸡饭，这已是奥萨马的拿手好菜了。为了食材的新鲜，奥萨马自己去市场挑了一只活鸡现杀，把鸡肉和土豆都切成小块的正方体，在抹了植物油的锅内翻炒起来，一边炒菜，一边还不忘摆姿势拍照。

　　但让奥萨马有点棘手的是高压锅，“这个锅我没见过，应该怎么用？”奥萨马没用过高压锅，在做米饭的时候，他急着找人帮忙。他放了一些盐和柠檬汁到米饭里，他说这样能提升整道菜的鲜度。

　　大约20多分钟后，土豆鸡块熬出锅了，米饭也煮好了，奥萨马在自己的米饭上用柠檬贴出了一张瞪着大眼的呆脸，卖起萌来。这道柠檬鸡饭，淡淡的柠檬香通过入口米饭渗透了嘴间，鸡块鲜嫩，土豆松软，味道棒极了。

　　要吃挪威“船上的菜”，一定要有耐心

　　每个国家和民族都有一道自己的特色菜，说起挪威美食，一定不能少了“Lapskaus”，这是一道历史悠久的威尼斯菜肴，Lapskaus的意思是“什么都可以”，所以你可以保证你的汤每次都是原创。

　　尼古拉斯和丹尼尔是两个高大的北欧帅哥，目前在杭州电子科技大学上学。只要自己烧菜，这道用料丰富的汤一定在菜单上。

　　熬汤最耗时，在等待的过程中，他们说起了这道菜的来源。挪威是个临海国家，早期的挪威人以出海捕鱼为生，这道菜就诞生在船上。当地渔民将牛肉、土豆、胡萝卜等食材放到锅里煮，通常要煮很久，不需要经常照看却不失美味，渐渐成了当地人喜爱的食物。

　　由于食材的随意性，每个人都可以烧出自己的版本，尼古拉斯和丹尼尔的汤加入了牛肉、洋葱、胡萝卜、香菜、芹菜、欧洲防风草、土豆、韭菜、黄油等料，经过一个多小时的熬煮，整个汤色浓郁，辅料都煮得嫩软。吃货团的成员还发明了新吃法：裹着米饭吃或用面包蘸着吃，又另一番滋味。