订餐软件高校“圈地” “免费午餐”能走多远【2】

　　爆发订单或带来爆发的矛盾

　　随着移动互联网技术的发展，越来越多的企业和创业者认识到，O2O将是未来互联网的最热发展趋势之一，这一领域的竞争也日趋白热化，价格成为抢占市场最直接也最有效的手段，由此带来的问题也给O2O模式的发展带来新的考验。

　　一家店主说，目前几家网络订餐平台按照一定的时间间隔给餐厅打款，美团外卖目前是每3天一结账，饿了么按周结账，平台在支付时并未提供款项清单，给打多少钱就是多少钱，我们没有相应的监督办法。

　　有店主称，虽然自己曾多次要求美团外卖在结账时提供具体清单，但到目前为止从来没有收到过。另一位店主则认为饿了么存在压款的问题，“我们自己进货、购买赠饮用的都是现金，平台不给我们打钱，我们就是一直支出的状态。而且有时今天打款20元，明天打款300元，我也不知道是哪一项的费用，有点混乱。”

　　学生的抱怨也不少，陈礼说：“有一次订外卖快两个小时了还没送到，我打电话催，餐厅告诉我，你等两个小时还着急，等了3个小时还没送呢。”

　　学生和餐厅的矛盾越来越多，金海龙经常接到学生催促送餐的电话，态度很不友好。“其实也可以理解，大家饿着肚子叫外卖，等了一个多小时还吃不上饭，肯定生气。但订外卖的实在太多了，我们也没有办法，得罪了不少人，只能和大家耐心解释”。

　　法学专业的卜凡孔在订外卖时被偷换了赠饮。“说好是450毫升的果粒橙，送过来时就变成小盒果汁，有时变成260毫升的果粒橙。”卜凡孔说，“通过网络在部分餐厅下单后，餐厅会打电话告知没有优惠活动，必须按照原价付款，否则就取消订单。不知道是餐厅和平台协商出了问题，还是餐厅既想赚学生的钱，又拿平台的补贴。”

　　价格战后 完善人性化服务是立足王道

　　大连理工大学管理与经济学部教电子商务课程的孙老师认为，现在的商业已经进入了个性化营销的时代，外卖订餐只是O2O发展的一个缩影。O2O模式的发展带来了线上消费者与线下消费者对生产资源的竞争，“对于规模较小的校园餐厅，如何协调线上、线下资源成为问题，既不能让线上的订餐者等待过久，也不能让线下消费者坐在那里看着餐厅一直送外卖。这样的矛盾是O2O模式自身发展中需要协调的问题，也是第三方平台除了价格战外，更应该关注的领域。第三方平台的核心价值就是服务，如何能满足餐厅、消费者两方面的需求，针对需求进行人性化的技术设计，提升平台服务质量，才是这些平台在市场上长期立足的根本”。

　　孙老师认为，目前的互联网技术足以支持类似美团外卖、饿了么这样的第三方平台做好服务，用技术手段解决存在的问题。可以把几家火爆的餐厅设计成抢单模式，每天只优惠100份，卖完就结束活动，同样能争取到自己的用户群，又不会给商家带来多大的生产压力。网络订餐平台正在改变人们的饮食消费习惯，消费习惯的变化会直接引领餐饮业的变革，作为餐厅，必须顺应技术和消费者习惯的变化，抗拒这样的变化就只能在低水平徘徊，最终被市场淘汰。

(来源:中国青年报)