学校食堂不能“一包了之”

　　前几天，在学校门口遇到一位老教师，他不无遗憾地说，自己已经两年没有在学校食堂吃饭了，上班时不是从家里带饭，就是到校门口的小餐馆里去买饭。问起原因，他解释说：“学校食堂承包后饭菜价格不仅贵，而且饭菜的品种也比较少，导致在校内食堂就餐的师生人数骤减，承包者的营业额下降，日子也并不好过。”

　　前几年，教育部门积极推行“学校后勤社会化”改革，很多初、高中学校都不再直接经营食堂，而是把校内食堂承包给了个人或餐饮企业来经营。学校食堂对外承包，一是可以为学校创收；二是可以利用社会资源，更好地为师生在食堂就餐提供优质的服务，满足师生在饮食上的不同需求。

　　但在看到学校食堂对外承包经营好处的同时，我们也不能不看到，这些经营者都是以追求利润最大化为目的的，这势必会导致食堂饭菜价格的上涨。再加之承包者的承包期限短，大多急功近利，难顾“社会效益” ，他们除了要向学校交承包费外，自己还要有经营利润，这只能是“羊毛出在羊身上”，由学生来买单。可是学生作为消费者是绝对的弱势群体，他们实际上没有选择能力和鉴别能力，只能当任人宰割的“羔羊”。因此，学校对校内食堂决不能“一包了之”，应切实加强对食品安全、饭菜价格的监管，督促经营者努力提高校内食堂饭菜品种花样和服务质量，千方百计减轻学生的经济负担。

　　或许是看到了学校食堂对外承包带来的弊端，多地出台政策，收回了中小学对外承包的食堂，由学校依法自主经营，并积极吸收师生参与食堂管理，实现了师生和学校食堂的和谐相处，维护了师生的切身利益，这种做法值得推广。(河北 白帆)

(来源:燕赵晚报)