烹饪专业毕业典礼：学员每人一道菜成“百家宴”

　　8月11日上午9点，陆陆续续有人端着盘子走进沈阳市大东区莱茵河畔社区的会议室。 68岁的马长凤告诉记者，今天是莱茵河畔社区科普大学营养搭配与烹饪专业学员的毕业典礼。100多个学员，每人带一道自己在学校学做的菜，组成一桌别致的“百家宴”。

　　学员们陆续将自己准备的菜肴摆在长桌上。每个盘子旁，都有菜名和编号。蝶飞翩翩、珍珠丸子、满园花开、富贵豆腐……每道菜都有一个好听的名字，大家围坐在一起，交流着烹饪的心得体会。

　　在学员们的簇拥下，老师郝广生走进会议室。看到一道道色、香、味俱全的菜肴，郝广生的脸上流露出满意的笑容。他夸奖自己的学员们说，离挺远就能闻到这些菜的香味，看来你们掌握了烹饪的精髓。进来看到这些菜的品相，真让我吃惊，比饭店里的厨师做得还好呢。

　　回想起一年半的学习经历，64岁的周桂珍很难忘。每周一堂课，场场爆满。教室里只有70个座位，但每次来上课的都有100多人，有时实在没有座位了，学员们就站在过道、门口，坚持听郝老师的课。周桂珍拿出自己的课堂笔记，记者看到，笔记上认真记录的，都是家常菜做法、如何营养搭配、烹饪小窍门等知识，可见学员们对这门课是何等用心。

　　郝广生讲课特别幽默，通俗易懂，让我们在轻松的氛围中，在笑声中记住不少烹饪知识。马长凤告诉记者，现在，我的面点、配菜技术都有了明显的提高。家里人都开玩笑地跟我说，要不你开个饭店吧，准能火起来。

　　莱茵河畔社区的工作人员告诉记者，这门课上了三个学期，实属特例，但学员们依然不想结业。科普大学成立6年多，之前开过养生、健身操、音乐等课程。按照课程设置，每门课上半年，也就是一个学期。而营养搭配与烹饪这门课，在学员们的强烈要求下，这门课已经开了三个学期，历时一年半。为了满足社区居民的要求，社区工作人员多次与沈阳市科协沟通才把郝老师留住。尽管学员们依依不舍，可郝广生还要到其他社区任课，而且一个社区不能总上一门课啊，于是学员们不得不与老师道别。

　　如何举办一个有特色的毕业典礼，学员们可费了不少脑筋。既然郝老师教了我们这么久，不如我们把自己学到的绝活亮出来，来个成果展示，然后我们互相品尝各自的菜肴，举办一场热热闹闹的“百家宴”。班长刘凤军的建议得到学员们的一致支持。

　　学员们围着郝广生，对老师的点评认真记录。 “老师，您看我这道富贵豆腐怎么样？”班长刘凤军将自己的菜端到郝老师的面前说，我这道菜，可是今天早晨5点就爬起来做的。丸子里面是猪肉馅，外面包着的是豆腐，所以叫富贵豆腐。郝广生笑着说，老刘，你这道菜看起来真是用心了。

　　学员赵玉枝做了一道面食——蒸发糕。发糕不是普通的造型，而是一朵朵盛开的玫瑰花，甚是美丽。赵玉枝告诉记者，以前自己不会做面食，每天家里的餐桌上只有米饭。自从学会做面食，自己每天变着花样做，老伴和儿子都说越来越爱吃家里的饭了。为了配合这些“面玫瑰”，赵玉枝特意买了一个有玫瑰花图案的盘子。郝广生点评说，你这道面食，可食可观赏，火候也到位，可以给100分。听到老师的赞赏，赵玉枝高兴得像个孩子。

　　郝广生点评完毕，菜肴分桌摆好，学员们纷纷入座。从素不相识到经常串门交流烹饪心得，学员们都说这门课让自己收获特别大。课程结束，友谊长存，学员们一齐为这场特殊的毕业典礼而举杯。(刘玥汐 记者 张昕)

(来源:辽宁日报)