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高考的時間一天天逼近了，剩下的時間已經不足一個月，考生們怎麼應對這人生中的考試呢?除了學習之外身體補充什麼營養才能調整好精神狀態呢?
初夏的莧菜就是極好的食材。莧菜性味甘涼，長於清利濕熱，清肝解毒，涼血散瘀，而且莧菜葉裡含有高濃度賴氨酸，可補充谷物氨基酸組成的缺陷，很適宜嬰幼兒和青少年食用，對促進生長發育具有良好的作用，並且紅莧藥性更好，民間一向視莧菜為補血佳菜。
干貝皮蛋莧菜煲
材料：干貝適量 皮蛋2粒 蒜適量 紅莧菜300克。
調料：鹽 雞精。
做法：
1、紅莧菜摘取嫩葉去老莖洗淨。
2、干貝事先泡發，這個是隔夜泡了一個晚上的。
3、蒜去皮切薄片，皮蛋去殼切成小丁。
4、熱鍋冷油小火爆香蒜片。
來源：中國養生網
(責編：實習生李衛、熊旭)
