偷学技术蹭场地摆摊

　　半月后，她又回到重庆，准备找一家烧烤店的老板拜师学艺，不过却吃到了闭门羹。“烧烤店老板告诉我烤脑花的技术属于商业机密，不外传。”

　　拜师不成，只有靠自己去摸索。于是焦昱纬每天都要去点一份烤脑花，偷偷观察烤脑花的流程。“脑花烤之前包在锡箔纸里，看不到里面，我就借口看脑花是否新鲜，打开看里面有什么配料。”观察了半月后，焦昱纬回到了洛阳开始做烤脑花，不过烤出来的脑花味道总有一股腥味。“开始以为是脑花不新鲜，后来换了几次还是有腥味，最后问了一位厨师才知道，原来脑花在烤之前要将上面的血丝剔除，否则就会有腥味。”解决了这一难题，烤脑花的味道开始变得正宗起来，于是摆摊卖烤脑花被纳入日程。

　　焦昱纬称，她的摆摊启动资金，只有研二时做兼职挣的6000元钱，她将目光放在了洛阳市涧西区牡丹广场旁的酒吧一条街，因为那里晚上有很多年轻人去消费，而且年轻人爱尝鲜，能够接受麻辣味道的烤脑花。

　　为了节省资金，焦昱纬不停地找可以让她免费摆摊的酒吧。焦昱纬回忆说，“我告诉他们如果让我在酒吧外摆摊，我的烤脑花一定可以为酒吧带来一些客流量。”最终，她找到了一家酒吧。“现在，我平时每天能卖50份脑花，节假日会卖60份，一份烤脑花卖15元，一天的营业额在800元左右。”焦昱纬介绍。

　　“说不失落是假的”

　　重庆工商大学文新学院院长蔡敏表示，虽然焦昱纬没有选择本专业的工作，但是她的烤脑花店实际上是把理论与实践相结合。另外现在就业形势严峻，许多的大学生甚至研究生、博士生选择摊煎饼、煮米粉、卖肉夹馍等小吃创业，这种现象值得我们理解和支持。

　　话虽如此，但看到一起将要研究生毕业的其他同学，找到体面工作，而自己却摆摊挣钱，心里会不会有落差？“说不失落是假的，有时候也曾羡慕找到好工作的同学，毕竟读了十几年书，一份好工作才是最好的回报。”焦昱纬说，一开始她都不好意思给亲戚说在烤脑花，怕亲戚嫌她没本事。

　　“摆摊卖烤脑花虽然看似与读书多少无关，但是书多读一些还是有好处。”她称，广告营销知识和经营息息相关，毕业后她将联系一些电商，在洛阳团购销售烤脑花。（重庆晚报见习记者 秦泽辉 受访者供图）

(来源:重庆晚报)

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