10岁厨艺达人张罗全家饭菜 “下个目标学蒸鲑鱼”【5】

　　市场中

　　她砍价很内行挑菜也精明

　　王筝的母亲朱女士有时会指导她炒菜，刚开始炒菜时，油溅起来她会躲得远远的。“我先告诉她做菜时被油溅到很正常，可以用冷水冲一冲。然后我会告诉她将菜倒入锅里之前将火调到最小，这样溅起来的油会少很多。”

　　王筝刚学会炒菜时，因身高不够，还需要在灶台前搭个小凳子才能灵活地挥动锅铲，现在她炒菜时，左手端锅、右手拿铲的样子已十分娴熟。现在，对于自己拿手的几个菜，她已能独自完成操作，不用边炒边请教大人了。朱女士说，虽然女儿能炒几个菜，但她有时也会对女儿泼点冷水，“能炒的菜都是比较简单的，做起来不复杂，要想把菜做好，要学的东西还有很多。”她觉得，既然孩子对做菜有兴趣，那就不该磨灭她的兴趣，只要好好教，慢慢引导，孩子的独立生活能力会越来越强，做事也会越来越细致。

　　除了学炒菜，王筝还跟着婆婆到菜市场买菜，有时，她还会略显内行地与菜贩砍价。在买菜的过程中学会了如何与陌生人交流，不仅锻炼了表达能力，还学到了一些选菜的技艺，特别是叶子菜，如果边上有几个虫眼儿，说明了这种菜很绿色。

　　学习上

　　她不但全面发展还很谦虚

　　在看王筝下厨时，我们在客厅里，还看到墙上贴着30多张大小不同的奖状，有些是书法方面的，有些是独唱方面的，也有三年级数学考100分的……她不仅喜欢唱歌，还喜欢古筝，学习古筝的时间算起来已有三年了，从四级考到了六级。同时，她还喜欢钻研一些奥数方面的题，王筝的父亲王先生表示，“我们只是抱着让她锻炼思维的目的，并不是为了应付考试。”

　　虽然她的“厨艺”在小区中有一些小小的名气，连居委会的工作人员也知道了。不过，对这点，她自己心里很清楚，“班里大约有三分之一的同学都会炒菜，而且好多同学炒的菜说不定比我更多，我并没有什么特别的，还要多学才行。”（文/重庆晨报记者 陈军 图/重庆晨报记者 甘侠义）

　　专家介绍，有条件的家庭让孩子适当学习一些厨艺，有助于提高他们的生活自理能力和自信心。现在很多家长不让孩子进厨房，主要是从劳累角度来考虑，而没有从扩展孩子的技能方面来对比。孩子下厨，提高了动手能力，同时在对各种食材的识别中扩大自己的知识面，经常接触厨艺的孩子更能树立节俭意识，对孩子的全面成长有好处，生活技能培养得早，利于他们独立生活。

　　重医大学城医院王我医生表示，从心理角度而言，厨艺好的孩子更有自信心，有助于他们掌握更多生活方面的技能，面对生活中的新问题，也有勇气去尝试。

(来源:重庆晨报)