喝鲜苹果汁一岁宝宝中毒 问题出在果核上

　　甜饮料热量高，营养少，从来就不是什么健康饮料，可天然纯果汁在许多人心中，那绝对是健康饮品。

　　据重庆媒体报道，日前一名1岁多的婴儿突然呕吐，被送到医院急救，结果发现居然是因为被苹果汁“毒倒”。原来，宝宝在生病前，喝了小半碗鲜榨苹果汁，可奶奶在榨汁时没有去核，所以高度怀疑是果核导致中毒。

　　苹果的果核有毒？许多人都对此闻所未闻，可这真的不是危言耸听。

　　南京市中医院膳食科吴欣耘说，这是因为苹果的果仁里，有一种叫做氢氨酸的有毒物质，这种物质一旦摄入过多，就可能与血液里血红蛋白中的三价铁离子结合，阻止血红蛋白与氧的结合，造成内窒息，这一点其实和一氧化碳（煤气）中毒很相似。

　　该院急诊科医生方媛说，就拿苦杏仁来说，如果成人摄入40-60粒，或者儿童摄入10-20粒，就可能中毒。如果摄入苦杏仁超过60克（大约60粒左右），甚至可能致死。另外，枇杷仁、桃仁摄入过多也会引起中毒，一般按照体重来计算，每公斤体重摄入超过1粒就可能中毒。所以不只脾胃较弱的孩子受不了，就是成人吃多了也很危险。

　　许多水果的果核都会引起中毒

　　江苏省省级机关医院营养科营养师刘珊说，苹果核和籽中毒，并非是耸人听闻。苹果的核和籽都有毒，这种毒是天然的氰化物，可降解为氢氰酸。尤其是杏仁核，南京人有个习惯，吃完杏子，喜欢敲开核，吃起杏仁，有的杏仁还比较苦，其实，苦杏仁就是含有较多的氢氰酸。临床上，她遇到过小孩吃了苦杏仁拉肚子的案例，不过经过积极治理都好了。临床上，她还没有遇到伤到神经系统的案例，如果氢氰酸大量沉积在身体，会导致头晕、头痛、呼吸速率加快等症状，严重时可能出现昏迷。

　　刘珊建议，苹果、桃子、杏子等多种水果香甜可口，但果核中含有毒物质氢氰酸，尤其鲜杏仁，婴幼儿误食10粒以上就会中毒。

　　喂孩子水果最好先去籽，水果的核最好也别吃。

　　“所以在自制鲜榨果汁时，应该注意去掉果核，因为你并不知道这是否可能过量导致中毒。”方媛说。