肉类比鱼类有“锌”

　　“预防缺锌，从合理饮食做起。”任榕娜主任医师建议说，医生对于儿童每日锌的推荐摄入量为：6个月以内的婴儿1.5mg，7个月~1岁为8mg，1~3岁为9mg，4~6岁为12mg，7~10岁为13.5mg，11~17岁男童约18mg、女童约15mg。

　　母乳喂养的婴儿不易缺锌。专家认为，要想孩子身体好，不缺乏营养素，首先要鼓励母乳喂养。母初乳的锌含量高而且母乳中含有锌的配位体，有利于婴幼儿的吸收，母亲可多进食含锌丰富的食物。

　　加好辅食婴儿不易缺锌。随着母乳中锌含量降低或代乳品中锌生物利用度较低，婴儿6个月之后易发生锌缺乏。婴儿需逐步添加蛋黄、肉类、动物肝脏、鱼类等辅食。强化锌的配方奶、婴儿米粉或其他婴儿食品也有助于改善6~24个月婴儿的锌营养状况。

　　红肉类是最佳膳食锌来源。2岁后预防和治疗儿童锌缺乏除服用锌制剂外，必须配合膳食调整，增加儿童膳食锌的摄入量。牛肉、瘦猪肉、肝脏等肉类含锌丰富，且容易获得，保证经常摄入适量肉类可预防儿童锌缺乏。同时教育孩子养成不挑食、不偏食的习惯；不让孩子吃过多的白糖和甜食；同时去除缺锌的各种病因。

　　动物性食物锌水平高，牛肉、瘦猪肉、肝脏等红肉是最佳的膳食锌来源；部分海产品如牡蛎的锌水平高，但不易获得或大量食用；鱼类含锌量低，不足红肉一半。

　　过度补锌也不好

　　很多家长觉得锌对宝宝的健康有益，不管宝宝缺不缺，都使劲地给他们吃各种含锌制剂。殊不知，补锌过量也会带来许多不良后果。如孩子不缺锌，或者缺锌后补锌已达到正常水平，还盲目地让孩子口服含锌的各类制品，会使过多的锌对孩子肝脏造成损害，严重者还会有黄疸性肝炎的表现。过量的锌还会干扰铜、铁和其他微量元素的吸收和利用，损害免疫功能。

　　生活中，还有些家长喜欢给孩子补钙、锌合剂或钙、铁、锌合剂，以为可以一次同时补充多种必需元素。实际上，经研究证实，在同时服用含钙、铁、锌的复合剂时，铁、锌降低了钙的吸收，而铁和锌几乎不吸收。因此，在服用有机的锌、钙补充剂时，一定要遵守“先补锌，后补钙”的原则，两者至少间隔2~3小时。

　　任榕娜主任医师强调，所有患儿在腹泻发生时应及早补充锌，有缩短病程、减轻症状及预防复发的效果。腹泻患儿，在继续口服补液盐治疗同时，至少补锌2周。需要说明的是，宝宝腹泻时补锌，主要是因为锌对小儿肠结构与功能有重要作用，缺锌可导致肠绒毛萎缩，肠道双糖酶活性下降，而补锌能加速肠黏膜再生，增加刷状缘酶水平，有利于缩短腹泻的病程、减轻病情并预防未来两三个月内的腹泻复发。

　　至于锌怎么补，补多少，除遵循上述原则外，还应遵照准确的医学诊断数据，缺多少补多少，不可缺锌，但也切忌过量。

(来源:中国妇女报)

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