营养师说

　　斗米虫可能含有丰富蛋白质

　　少量食用并不能起到明显效果

　　讲述人：何主任（台州医院的副主任营养师）

　　吃各种稀奇古怪的东西补充营养的例子并不少见，但像吃斗米虫补身子的说法还是头一回听说。不过就我的经验分析，正如不少人拿黄粉虫或者蚕蛹这类比较少见的食材做菜吃一样，斗米虫本身应该是蛋白质含量比较丰富的。

　　就拿我们最常吃的几样食物举例：每百克猪肉里面，蛋白质含量在15克左右；一枚鸡蛋，蛋白质含量能达到8克。至于斗米虫，没有研究过，究竟含有多少蛋白质需要测试过才知道。

　　尽管含有丰富蛋白质，但毕竟属于异体蛋白，对一些对蛋白容易过敏的人群，建议最好不要随意食用。此外，像患有尿毒症、哮喘及肾脏功能不太完全的人群，也应在医生指导下食用，以免引发病症。

　　对于坊间传言的吃斗米虫可以强身健体、清凉解毒、开胃消积等等神奇功效的说法，我个人认为不太可能，应该是心理作用大于实际效果。因为即便是真有一定的保健功效，你一年就吃几次，每次吃两三根，根本没什么疗效。

　　延伸报道

　　各地奇葩端午习俗

　　①粽子南咸北甜。北方的粽子，以红枣甜粽为主；南方的馅料则更为丰富，豆沙、鲜肉、火腿、蛋黄…… 总之，咸味是主打。北方粽子多为四角或三角，个大头；南方粽子形状多样，三角形、火炬形、锥形、方形，小巧玲珑。

　　②南方赛龙舟，北方“踏柳”。古时，河北赵县的端午节，地方官府会至城南举行聚会，邀请城中士大夫宴饮赋诗，称为“踏柳”。而发展到现在，端午吟诗的习俗依然存在，只是缺少了到城外宴饮赋诗的雅兴。

　　③河北省：端午节忌打井水，据说是为了避井毒；市井小贩于端午节兜售樱桃桑葚，据说端午节吃了樱桃桑葚，可全年不误食苍蝇。

　　④江苏省：南京端午，各家皆以清水一盒，加入少许雄黄，鹅眼钱两枚，合家大小均用此水洗眼，称为“破火眼”，据说可保一年没有眼疾；高邮的端午较为特殊，孩子兴挂“鸭蛋络子”，就是挑好看的鸭蛋装在彩线结成的络子中，挂在胸前。

　　⑤四川省：有“出端午佬”的习俗。由四人以两根竹竿抬起一张铺有红毯的大方桌。毯上用竹篾编一个骑虎的道士。敲锣打鼓，上街游行。（记者 陈栋）

(来源:钱江晚报)

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