学校食堂怎能以包代管

　　有媒体报道，日前，海口市滨海某小学多名孩子在校午餐后出现腹泻等症状，这家“以包代管”的校园食堂存在违规使用食品添加剂等问题。

　　近年来，少数学校找到了一条“以包代管”的路子，即给校园食堂找了“后妈”后，就不管不问，以致于部分校园食堂被层层转包，甚至出现无证经营的情况。由于监管缺位，经营者为了利益最大化，频频出现采购不合格原材料、不进行餐饮具消毒等违规行为。

　　校园食堂是特殊人群用餐的特殊餐饮单位，学校和教育、卫生等部门必须当好校园食品安全的“守门员”，应通过政府统一招投标，减少学校与承包方的利益纠葛，并设定更高的准入标准。同时，对其加强日常监管，建立严格的校园食品采购追溯机制，并出台校园食品安全事故惩罚机制，如此才能守住食堂的安全底线。刘盾 文 薛红伟 绘

(来源:中国教育报)

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