资深吃货食评“金陵十二锅” 林黛玉是啥“锅”?

　　合格的吃货，不仅有一个强大的胃，还要有不俗的品位。“i要辣油”微信公众平台推出全新原创栏目《吃货大咖秀》，由本土吃货大咖探店、写食评，首期亮相大咖“蜜糖肉”不仅喜欢吃，更能妙笔生花写食评，她写的帖子《传说中的金陵十二锅》，南京城的火锅与金陵十二钗一一对应，无论口碑还是境遇真真是极像的。帖子在南京吃货圈流传，堪称南京火锅最佳就餐指南。

　　南京城知名火锅 化身金陵十二锅

　　网友“蜜糖肉”对火锅的爱那是连绵不绝，吃过的火锅店不下20家，值得推荐的也就那么区区十来家。既然古有《金陵十二钗正册》，她索性整出个《金陵十二锅正册》。在她笔下，南京城的火锅店仿佛个个有了鲜活的个性，“海底捞以服务著称，口味也还算开创了先河，所以说不存在毁誉参半的缘故，不称赞它的食客也绝对不会横加指责”，就像薛宝钗一样“处事圆滑深得人心，即便不待见她的人，倒也未必说她不好”；苏大姐火锅重口味的好典范，也有那么一丝泼辣劲儿在里面，把它比作贾府三小姐贾探春，即便是庶出，却也有个“玫瑰花儿”的诨名，果然扎手不好惹；俗称凤辣子的凤姐与九尺鹅肠正好相配，辣度足够惊人，果然也是个泼辣的狠角色……

　　一个个火锅店探店下来，与金陵十二钗一一对应，“蜜糖肉”的食评在扬子晚报微信矩阵“i要辣油”推出后，看得众网友是垂涎欲滴。网友“小拉”回复，“我喜欢总参涮羊肉，挺好吃嘿！”网友“Sue”评价道，“每一家火锅都给安排了个角色，特别新奇！自己绝对写不出来的，让我们自卑了。”网友“行歌BB”则表示，“这十二个我只吃过三个，看来南京城有待发掘的有好多啊！”网友“小邪”回复看帖子像看大片，最近想吃火锅了，这简直是秀色可餐的就餐指南啊！

　　文字灵活、活泼有趣，有人猜测“蜜糖肉”也许从事的就是文字工作。其实她本行是人力资源管理，因为熟读《红楼梦》，又是火锅重度爱好者，所以才有了将火锅类比十二钗的想法。“这样写食评既能抓人眼球，恰好写的是南京的火锅店，和金陵正好契合。”“蜜糖肉”其实也略有遗憾，因为不可能每个类比都精准，比较贴合十二钗原型的有6家火锅，跟朋友讨论了很久，最后将火锅店各个归类定位。

　　“蜜糖肉”对美食接受度很广，只要是好吃，即使是苍蝇馆子也愿意接受。她介绍自己，深夜两三点的大排档坐得下来，星级饭店的晚宴也勇于尝试；能品得出精致的甜品，也能有巨大的胃容量尝遍自助餐的菜单。在她看来，三牌楼、红山路的夜排档将路边馆子转移，大排档的气息不那么浓了，要吃好吃的大排档还得到江宁去。有次朋友到家里玩，打游戏到晚12点，讨论去哪儿吃夜宵。期间有人提到江宁有家大排档酸菜鱼做得不错，一拨人打了两辆车，浩浩荡荡杀到了江宁。路边支一个棚子，老板在后场烧菜，周围一桌大叔就着花生米喝啤酒，一群人吃得开开心心。