5名海归高材生成都开包子店 馅里全是"高大上"【2】

　　时间表>>>

　　2013年7月，卢怀抒与卫涛开始进行建店前期准备工作，对成都市各街段包子铺在早晚两高峰期走访观摩，进行市场调查。

　　2013年8月至9月底，确定建店合适地址，完成店面租赁和一些设计工作。

　　2013年10月29、30日，店面试运营。

　　2013年10月31日，“元气鲜汁手工包”正式开张。

　　目前该包子店刚运营半个月。

　　现场>>>

　　“海归”成都街头卖包子

　　今日下午4点，记者来到洗面桥东一街，并不算长的一条街道，大大小小聚集了几十家店铺。卢怀抒和朋友们开的“元气鲜汁手工包”白色搭配橙色的装修，看起来清新醒目。

　　头戴白色面点师帽子的师傅正在揉着面团，将一个个包好的包子清楚的数在蒸格上面。店里面老板只有谢诗瑜一人，她是一位27岁的台湾姑娘，个子高挑，是卢怀抒在美国时的大学同学。2011年毕业后，回到台湾曾从事过设计相关的工作，现在在包子店里仍在干起了老本行，负责门店的全部设计，“门店LOGO和海报的设计，像这些海报，隔段时间要更换一次，特别是菜单也要更新。”

　　5点半，天色渐渐暗沉下来，包子店的生意也越来越好。熙来攘往的人们来到门店选购包子。谢诗瑜穿上工作服系上围裙，站在收银台前，准备开始工作。“两个鲜肉包两个馒头，一共5块5……”谢诗瑜熟练的清算着价格。虽然来到成都已经有一段时间，但她因为不熟悉四川话，听起来有些吃力，旁边一位请来的收银员一边帮衬着她。

　　6点10分，采购原材料的卢怀抒和卫涛回来了，他们到城北的五块石采购了一套蒸笼和其他原材料回来。

　　开店>>>

　　五个年轻人一拍即合的一件事

　　停好车子，帮着采购店的伙计们卸货，个子有些瘦小一头短发的卢怀抒卷起衣袖，干练地做着这一切。谈到开包子店，卢怀抒称这是五个年轻人一拍即合的一件事。

　　今年7月的一天，卢怀抒在蔡郑宇的介绍下认识了卫涛，五人当天聚在一起，“大家聊得很开心，天南海北的聊，最后聊到了早餐。”卢怀抒觉得从国外回来，见到成都大街小巷全市面店，而如今城市生活节奏很快，吃面又比较浪费时间，并且不放心食材，“也记不清是谁提出开包子店这个主意，大家一拍即合，聊到了凌晨1点。”

　　由于情绪比较激动，五个人决定冷静下来思考几天再做决定，“想了两天，我们还是决定要开店。”卢怀抒说，接下来，五个人开始做了一个全面的市场调查，“像成都一些夫妻包子店大都是安徽人、湖北人开的。”五个人身体力行，还主动赶到早晚高峰期，到其他的包子店观摩，“按每半小时记录他们的客流量，做调查报告。”

　　经过近两个月的调查，卢怀抒和小伙伴们制作了一份详细的创业计划书，并在这期间找到了铺面，“当时是想申请YBC中国国际青年创业计划的创业资金，从整个项目的优势、市场、竞争对手、定价、发展等填写了一份详细的计划书。”说干就干，五个人每人投资几万元，正式开起了包子店。