毕业后想创业家人不支持 小伙挖煤3月打动父亲【2】

　　困难2：被误认是骗子

　　他主动来永川开店

　　拿到钱后，罗桀却整天泡在网上，原来他在寻找合伙人。“当时，我在纠结火锅店是去重庆开，还是就在银川开。”罗桀说，无意间，自己和以前的学妹聊到了创业话题。这位学妹名叫钟雪，和罗桀同一个学院。

　　今年毕业的钟雪本打算进重庆某区供电局上班。她说，家里人认为，女孩子还是去国企比较稳定。在网上，钟雪和罗桀聊起了创业，两人一拍即合。罗桀让钟雪来银川创业，却遭到钟雪家人的反对。

　　钟雪说：“家里人觉得，这位学长不可靠，可能就是个骗子。一个女孩子在外面，家人也不放心。”她又不好拒绝，只能以重庆投资成本便宜为由，邀请学长到永川创业。今年4月，罗桀回到永川。

　　两人决定在城科院周边选址。罗桀说，加上钟雪的10万，创业资金共有30万，如果到重庆主城区开火锅店，本钱不够。后来，一位叫杨沁瑗的学妹，也辞了工作加入这个团队。

　　困难3：租门面多花3万

　　动员一切人脉来捧场

　　选址是件让人抓头皮的事。罗桀揣着30多万，在学校周围找了又找。他们在校门斜对面，看到有人打算转租铺面。“这家店铺之前是做烧烤的，老板娘经营不下去，才准备转租。”罗桀说，这位老板娘要价很高，自己都不打算租的。

　　之后，这位老板娘每天晚上都给罗桀打电话。最后，罗桀被说动，交了2万定金。钟雪说，她后来仔细一打听，原来那位老板娘把租金提高了3万。

　　罗桀笑着说：“多给3万，也不算亏，吃一堑长一智嘛。”紧接着是装修店面，他们又用了8万。如此一来，三人的创业资金所剩无几。那时，罗桀的母亲每周都会给儿子打一次电话。她安慰罗桀说，做餐饮至少先亏半年。钟雪说，当时的境况，恐怕3个月都亏不起。

　　6月份，罗桀的火锅店开始试营业。他们三人几乎动用了自己在学校的所有人脉，邀请同学、老师前来捧场。“我以前是学生会的，很多老师和学弟都比较熟，也很给面子。”钟雪说。

　　大热天，他们还站在大门口分发传单。学校保安不忍心赶他们，只让他们离校门稍微远点。

　　试营业了3个月，今年9月罗桀的火锅店终于正式开张营业了。

　　收获：在学生中人气高

　　展望未来：可能一年就回本

　　如今，这家名为马克小伊的火锅店，一下子成了学生的必吃地。从9月到现在，除了生意火爆以外，急剧升温的还有他们的微博。钟雪说：“之前，我们打算推出会员卡，但是太麻烦，所以只要关注了我们的微博和微信，就可以打9折。”

　　他们的火锅店还赞助了校内不少活动。罗桀说，最近，自己还赞助了校学生会纳新、电气学院的篮球赛等等，开学这几个月赞助了各种活动，共计花了3000余元。“这样做主要是为了吸引同学们的注意。”

　　每天下午4点左右，3个人就开始忙起来了。店内的调味吧台上的碗碟被装得满满当当，上面有麻油、菜油以及葱、姜、蒜等。罗桀说，学校天南地北的同学都有，口味也不一样，所以干脆就放一个调味吧台，自己动手做油碟。

　　罗桀钟情于新派火锅。他觉得，牛油火锅吃起来太腻。因此，店里的火锅锅底都是清油，这样用完餐后，身上没有太大的火锅味儿。为了增加辣味，他们还把辣椒剁成酱，放进锅底。

　　罗桀做的火锅够不够重庆味儿，大三的刘同学是个地道的重庆崽儿，他评价道：“刚开始，他家的味道不够，太淡，后来越来越不错，够麻够辣。”现在，学生要聚餐，还得提前预约才有位子。

　　钟雪说，晚上是用餐高峰，三个人各有分工。罗桀负责大堂，钟雪负责收银，杨沁瑗则负责厨房。“看来，做餐饮要先亏半年，有假。”罗桀说，只要味道和服务好，酒香不怕巷子深。

　　他还透露，火锅店生意很火爆，照这种速度，一年就可以收回成本了。（文·图/重庆晨报永川读本记者 邓晞 通讯员 周云）

(来源:重庆晨报)