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　　“一夜連雙歲，五更分二天”，除夕，北京人更順嘴的叫法是年三十。

　　除夕夜向來是最熱鬧的，全民守歲，徹夜喧闐。鄧雲鄉先生在《增補燕京鄉土記》中寫道：“有幾種特殊的聲音，家家戶戶都傳出，此起彼伏，交織成一部別致的樂章，可以名之曰《三十晚上協奏曲》。”是哪幾種聲音呢？

　　其一是爆竹聲。其二是切菜，主要是剁餃子餡的聲音，可謂刀砧之聲，遠近相聞。其三則是買賣家結賬的算盤聲，如今已經聽不到了。

　　年三十晚上的這頓年夜飯一定確定以及肯定是所有人一年中最重要的一餐。無論相隔多遠，工作有多忙，總要回到自己家中，吃一頓團團圓圓的年夜飯。年夜飯的吃食很有講究，要有火鍋，熱氣騰騰，象征來年紅紅火火﹔要有魚，取個“年年有余”的好彩頭﹔最后來點甜食，祝福往后的日子甜甜蜜蜜……但對北京人而言最必不可少的一樣是餃子。這餃子，要等十二點鐘聲敲響才開始吃——此時正是子時，取其新舊交替、子時來臨之意。吃過餃子拜祖先，拜罷了祖先拜高堂，這是老北京除夕夜最大的禮儀。

　　守歲之俗由來已久，最早記載見於西晉周處的《風土志》：除夕之夜，各相與贈送，稱為“饋歲”﹔酒食相邀，稱為“別歲”﹔長幼聚飲，祝頌完備，稱為“分歲”﹔大家終夜不眠，以待天明，稱曰“守歲”。探究這個習俗的來歷，民間流傳與躲避怪獸“年”的襲擾有關。

　　舊時守歲，全家團聚，吃過年夜飯，點起蠟燭或油燈，圍坐爐旁閑聊，等著辭舊迎新的時刻，象征著把一切邪瘟病疫照跑驅走，期待著新的一年吉祥如意。年長者守歲為“辭舊歲”，有珍愛光陰的意思﹔年輕人守歲，是為延長父母壽命。

　　除夕之夜，你守歲了嗎？（趙婷）

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