這些健康常識學生們知道嗎?十種垃圾食品是哪些?【2】

　　單選題：

　　1.缺乏下列哪種維生素會導致壞血病。

　　A、維生素A﹔B、維生素B﹔C、維生素C﹔D、維生素D

　　2、世界衛生組織“通緝”的十種垃圾食品，有油炸類食品、腌制類食品、加工類肉食品（肉干、肉鬆、香腸等）、餅干類食品（不含低溫烘烤和全麥餅干）、汽水可樂類食品、方便類食品（速食面和膨化食品）、罐頭類食品（包括魚肉類和水果類）、話梅蜜餞類食品、冷凍甜品類食品，以及。

　　A、燒烤類食品﹔B、過期食品﹔C、內臟類食品﹔

　　3、維生素A一般在動物肝臟、蛋黃裡含量較高，胡蘿卜中含有的胡蘿卜素在人體內可轉化生成維生素A。人體缺少維生素A，會得。

　　A 、夜盲症﹔B、腳氣﹔C、壞血病﹔D、佝僂病

　　4、每人每日應攝入的新鮮水果及蔬菜要達克以上，並注意增加深色或綠色蔬菜比例。

　　A、100﹔B、200﹔C、300﹔D、400

　　5、使用農藥后的蔬菜水果要待安全間隔期滿后方能上市食用﹔小心蔬菜農藥殘留，蔬菜食用前用清水浸洗分鐘以上。

　　A、5﹔B、10﹔C、15

　　6、豆漿必須煮透后喝。豆漿加熱出現泡沫后，再充分煮沸分鐘才算好。

　　A、3﹔B、5﹔C、10﹔D、15

　　判斷題：

　　1.反復燒開的水含亞硝酸鹽，不宜飲用。

　　2、澱粉類食品在超過120℃高溫的烹調下容易產生丙烯?胺，丙烯?胺是一種致癌物，所以要特別警惕油炸澱粉類食品。

　　3、人體所需的營養素主要包括：蛋白質、脂類、碳水化合物、礦物質、維生素和水六大類。現代營養學把膳食纖維列為第七大營養素。

　　4、桃、李、梅等果仁，含有植物毒素，嚴禁食用。杏仁除外。（記者 王玲瑛 整理）

(來源:錢江晚報)