3萬斤病死豬肉背后的利益鏈 流向飯館超市和高校【3】

　　反思

　　病死豬肉進入高校暴露監管漏洞

　　高校食堂向來是食品衛生的“重地”，各高校食堂一般對食品原材料都有嚴格的檢驗制度。然而，這些病死豬肉又是怎樣“檢疫合格”后進入大學食堂的呢？

　　“檢疫票”反復使用 檢疫制度被架空

　　一般生豬屠宰后進入市場銷售，必須由動物檢疫機構出具檢疫合格証明，而豬肉上面也要蓋檢疫章。一般檢疫票是“一豬一票”，每張票有編號，分割出來的每塊豬肉也都有相對應的編號。“但事實上經常是一張票被反復使用，無論是市場管理人員，還是餐飲機構，都沒有多少人認真去看。”一位辦案警官說。

　　而這個漏洞為病死豬肉“裸奔”大開方便之門。據介紹，李紅河和田某也從正規渠道進貨，他們就拿著正規的檢疫票，交給“下家”以應對進場檢查，而很多市場和餐廳根本不會細看這些“張冠李戴”的檢疫票。

　　分段監管缺少行政立法規范

　　事實上，我國對豬肉生產的監管是分段監管，每個環節設置相應的監管部門，涉及動物檢疫、工商、衛生、質監、食品藥品監督管理等多個職能部門。

　　辦案人員表示，從這個非法屠宰點的設立、病死豬肉販賣，到病死豬肉流入市場直至進入老百姓餐桌，沒有一家監管部門發現其中存在的問題。

　　辦理過類似案件的北京市石景山區檢察院檢察官王碩蕾表示，食品安全法頒行以來，各級政府均成立“食品辦”作為流通領域食品的協調管理機構，但因缺少相關行政立法規范，目前，全國范圍內對於“食品辦”這一特殊職能單位的設立方式還很不統一。

　　據了解，2011年年底，京津兩地公安機關曾查處一起含“瘦肉精”豬肉的非法屠宰點，數噸“問題豬肉”流入北京市場，而其中一個市場就是此次涉案的錦繡大地豬肉批發市場，這家為北京許多早市、農貿市場供貨的批發市場在監管上的漏洞可見一斑。

　　據新華社

　　危害

　　病死豬肉含有4種病毒

　　公訴機關出示的動物檢疫部門出具的檢疫証明顯示，從呂江永等處查獲的上千公斤病死豬肉中，檢測出了包括“豬狂犬病”在內的4種病毒。

　　庭審最后陳述階段，“毒豬肉”販子呂江永低著頭說：“我對給北京市民造成的傷害深表歉意。”站在被告席中間的女“毒豬肉”販子邸軍坤哭著說：“法官我想早點回家去抱抱我的孩子。”

　　“我就問你們一句話，這種肉你們自己吃不吃？”庭審最后該案審判長張鵬法官坐在高高的審判台上大聲問6名被告人，6人異口同聲道：“自己不吃。”（記者 李罡）

(來源:北京青年報)