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　　牙膏底部的顏色條鑒別毒牙膏？炒菜時用大蒜鑒別是不是撞到了地溝油？這些謠言你都看過吧，也曾經相信過，對不對？昨天，微信辟謠中心聯合果殼網以及科普中國等發布了上半年朋友圈經典謠言，這些謠言雖然已被刪除，但記者採訪發現，中過招的人還真不少。

　　看看，這些都是謠言

　　謠言1：蒸鍋水易致癌

　　常見指數：★★★☆ 扯淡指數：★★★☆

　　【流言】反復用來蒸饅頭的蒸鍋水，重金屬和硝酸鹽的濃度會增加，而硝酸鹽受熱分解成亞硝酸鹽，對人體危害嚴重。現代醫學已証明，亞硝酸鹽是一種強烈的致癌性物質。

　　【真相】 亞硝酸鹽本身並無致癌性，轉化為亞硝胺類物質才致癌，而轉化需要很多前提條件，不是沸水就能生成。另外水隻要符合國家標准，其中硝酸鹽含量很低，反復加熱也不會憑空生成亞硝酸鹽。

　　謠言2：大蒜鑒定地溝油

　　常見指數：★★★★ 扯淡指數：★★★★

　　【流言】檢測是否地溝油的最簡單方法:在炒菜時放一顆剝皮的大蒜，蒜對於黃曲霉素最敏感。如果蒜變紅色，就是用地溝油，含有大量黃曲霉素。

　　【真相】沒有黃曲霉毒素遇大蒜會變色的科學依據，另外即使地溝油中的黃曲霉素合格，也不代表安全。

　　謠言3：牙膏底部有黑條不能用

　　常見指數：★★★ 扯淡指數：★★★★☆

　　【流言】牙膏底部的彩條標識了牙膏成分：綠色表示純天然﹔紅色表示一半是天然成分，一半是化學成分﹔黑色表示全部是化學成分，使用黑色條紋的牙膏就是在吸毒。

　　【真相】牙膏並不是按天然或者化學成分分類的。牙膏底部的顏色只是生產線上的一個標記，是為了幫助牙膏皮裁切、圖案印刷、電眼質檢校對。

　　謠言4：各種食物相克

　　常見指數：★★★★★ 扯淡指數：★★★★

　　【流言】一些常見的食物，比如柿子和蟹、蝦和水果、豆漿和雞蛋，混在一起吃會相克，輕則導致身體不適，重則使人中毒。

　　【真相】營養界主流意見否定“食物相克”的說法。科學家曾對常見的“食物相克”配伍進行驗証，結果無一成立。所謂“相克”，多是因為不潔飲食以及極少數的特殊過敏反應所致，一般公眾在生活中無需顧忌。

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