營養師說

　　斗米虫可能含有豐富蛋白質

　　少量食用並不能起到明顯效果

　　講述人：何主任（台州醫院的副主任營養師）

　　吃各種稀奇古怪的東西補充營養的例子並不少見，但像吃斗米虫補身子的說法還是頭一回聽說。不過就我的經驗分析，正如不少人拿黃粉虫或者蠶蛹這類比較少見的食材做菜吃一樣，斗米虫本身應該是蛋白質含量比較豐富的。

　　就拿我們最常吃的幾樣食物舉例：每百克豬肉裡面，蛋白質含量在15克左右﹔一枚雞蛋，蛋白質含量能達到8克。至於斗米虫，沒有研究過，究竟含有多少蛋白質需要測試過才知道。

　　盡管含有豐富蛋白質，但畢竟屬於異體蛋白，對一些對蛋白容易過敏的人群，建議最好不要隨意食用。此外，像患有尿毒症、哮喘及腎臟功能不太完全的人群，也應在醫生指導下食用，以免引發病症。

　　對於坊間傳言的吃斗米虫可以強身健體、清涼解毒、開胃消積等等神奇功效的說法，我個人認為不太可能，應該是心理作用大於實際效果。因為即便是真有一定的保健功效，你一年就吃幾次，每次吃兩三根，根本沒什麼療效。

　　延伸報道

　　各地奇葩端午習俗

　　①粽子南咸北甜。北方的粽子，以紅棗甜粽為主﹔南方的餡料則更為豐富，豆沙、鮮肉、火腿、蛋黃…… 總之，咸味是主打。北方粽子多為四角或三角，個大頭﹔南方粽子形狀多樣，三角形、火炬形、錐形、方形，小巧玲瓏。

　　②南方賽龍舟，北方“踏柳”。古時，河北趙縣的端午節，地方官府會至城南舉行聚會，邀請城中士大夫宴飲賦詩，稱為“踏柳”。而發展到現在，端午吟詩的習俗依然存在，只是缺少了到城外宴飲賦詩的雅興。

　　③河北省：端午節忌打井水，據說是為了避井毒﹔市井小販於端午節兜售櫻桃桑葚，據說端午節吃了櫻桃桑葚，可全年不誤食蒼蠅。

　　④江蘇省：南京端午，各家皆以清水一盒，加入少許雄黃，鵝眼錢兩枚，合家大小均用此水洗眼，稱為“破火眼”，據說可保一年沒有眼疾﹔高郵的端午較為特殊，孩子興挂“鴨蛋絡子”，就是挑好看的鴨蛋裝在彩線結成的絡子中，挂在胸前。

　　⑤四川省：有“出端午佬”的習俗。由四人以兩根竹竿抬起一張鋪有紅毯的大方桌。毯上用竹篾編一個騎虎的道士。敲鑼打鼓，上街游行。（記者 陳棟）

(來源:錢江晚報)

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