當地人說

　　這是營養豐富的滋補品

　　平日裡還舍不得吃

　　講述人：當地人黃老伯

　　我今年60出頭了，是土生土長的澄江人，在我印象中，隻要逢年過節，尤其是過端午，每家人都要想辦法弄點虫子吃。

　　不要覺得這虫子可怕，在我們這邊，這種虫子可難得了。因為越來越稀少，一般都是給老年人以及小孩子吃的，青壯年根本輪不到吃。都說這虫子老年人吃了強身健體，延年益壽﹔小孩子吃了更健康，而且胃口也會更好。

　　這種虫子我們的老話叫“斗米虫”，至於為什麼叫這個名字，有種說法是虫子的營養價值在古代的時候就已經得到肯定，而且價格也很高，一條虫子需要用一斗米才能換到。“斗米虫”有個書名叫“黃牛刺虫”，因為它是生長在一種叫黃牛刺的植物中的。

　　對於“斗米虫”的吃法，這麼多年下來，其實還挺多的。最常見的，就是直接把虫子放在炭火上烘干，吃起來有點像爆米花，很脆。還有一種做法，就是把幾條虫子煮在湯裡，吃肉喝湯，營養也非常好。也有人把虫子煎熟后，夾在面包或者糕點裡吃。

　　至於真實的功效，我覺得應該是有的，像我自己，經常吃個兩三條，然后就覺得身體有勁多了。我的小孫女現在十多歲，剛好青春期，臉上痘痘比較多，給她吃了幾次“斗米虫”，感覺情況有明顯的好轉。

　　捕虫者說

　　一家人一周可捉虫近千條

　　每條虫子最貴可以賣到50元

　　講述人：牟小姐

　　這幾年，我們一家都在做這個生意。其實，一開始我們也沒想到做這個，只是想給自家的小孩補補身子，敗敗內火，所以大人們就上山去找虫子。不過，在台州境內的山上，黃牛刺樹本身就不多，加上抓的人也多，所以越來越難找。

　　三四年前，我爸爸有個朋友跟我們說，在浙江、安徽邊界的一些山上，長了很多黃牛刺樹。我爸爸就去了那邊，弄了一些回來。一部分自己吃了，多出來的，都賣給了左鄰右舍。我們覺得這是一條不錯的財路，就做起了這門生意。

　　這種斗米虫一年四季都有，不過我們家隻做端午節這趟生意。現在離今年端午節還有幾天，我爸爸已經帶著兩三個親戚，去那邊山裡找虫子了。一般情況下，一個星期時間，幾個人跑一趟，能帶回來近千條虫子。銷路很好，基本供不應求。

　　抓多了斗米虫，慢慢總結出一些經驗。一棵樹上，哪一段枝丫裡有虫子，基本能猜對9成。連著枝丫一起截下來，虫子可以存活非常長一段時間。比如有人春節時掰下來的黃牛刺樹枝，到端午節破開，裡面的虫子還是活的。

　　虫子的價格也要隨行情，便宜時大約每條30元，貴的時候每條能賣到50元。一般家庭都是買個五六條回去，大家省著吃。畢竟現在虫子少，價格貴，不像以前那麼奢侈了。

　　因為價格貴，近幾年也出現過有騙子用樣子相近的假虫塞進樹枝冒充。斗米虫其實從小到大都是生活在黃牛刺樹枝裡頭的，除了要羽化變飛蛾了，它才會鑽破樹枝。所以，正宗的斗米虫是應該生存在密閉的樹枝內的。我們賣的時候，都會當著買家的面，把樹枝打開，確保新鮮。

　　至於一根樹枝裡有幾條虫子，這個完全要看運氣，有可能一條沒有，也有可能一小段裡有三四條虫子。

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