大四女生选修课上学会制作蛋糕 苦练两年开甜品店

　　在选修课上学会了制作蛋糕后，福建农林大学的岚同学对甜品的兴趣一发不可收。在苦练近两年后，她开起了网店，卖起了甜品。一门选修课让她爱上甜品

　　岚同学是福建农林大学的一名学生，目前正读大四。当初，因为喜欢小猫，她选择了动物医学专业；大二时，她选修了一门粮食食品工艺学，因此又爱上了制作甜品。“这也算是机缘巧合吧，那门选修课的最后一节是实验课，老师现场指导我们做了一次蛋糕。”岚同学说，她一直觉得做甜品应该很困难，“经过那次实验课后，我觉得做蛋糕和做实验差不多，就开始慢慢尝试。”

　　岚同学是走读生，每天晚上回到家，她就在网上看甜品制作的教程。刚开始制作蛋糕的过程并不顺利，她便买来不少关于烘焙的书来看，甚至在外出吃甜品时也不忘向甜品师傅讨教。就这样，她慢慢学会了做饼干、纸杯蛋糕、马卡龙和冰淇淋等甜品。

　　“这些甜品的口味基本都是我原创的，只是色彩比较素。”岚同学说，因为她大学学习的专业让她认识到人工色素不利于人体健康，因此她坚持不在自己的甜品中添加任何色素。

　　餐厅老板一句话让她卖起甜品

　　“甜品的色彩虽然不够鲜艳，但是味道很好。”岚同学每次把做好的甜品拿给父母朋友试吃，他们都说好吃。后来，她还带着自己做的几款甜品去了几家餐厅，给餐厅老板试吃。“他们说，其中一款已经达到了商业水准，可以直接售卖。”餐厅老板的话给了岚同学信心，她想把自己做的甜品出售。“到了大四没什么课了，所以就想试着出售自己做的甜品。”岚同学说，烤箱、蛋糕模型、奶油等制作蛋糕所需的原材料，大部分都是她兼职赚钱买的，父母也赞助了一小部分。目前，她主要制作纸杯蛋糕和生日蛋糕。

　　“之所以会制作纸杯蛋糕，是因为我看了美剧《破产姐妹》后，对剧中的纸杯蛋糕产生了兴趣。”据岚同学介绍，她花了两个星期来研究纸杯蛋糕的制作方法，又组合创新出不同的口味。去年的平安夜晚上，她带着22个纸杯蛋糕到学校试卖，没想到十分受欢迎，纸杯蛋糕全部卖光。

　　岚同学一开始以为可以在学校里打开市场，然而，现实并不如她所愿。“一个纸杯蛋糕卖8元，这让许多学生接受不了。而且，我家住得离学校比较远。”岚同学说，后来她就开了网店——“岚·手创甜品”店，并通过微博和微信来经营。“目前，我只接受网上预订，由于人力物力有限，一天也只能接两单。”岚同学说，对于住在鼓楼区的顾客，她会送货上门，对于其他区的顾客，她会和对方约定在一个中间地点相见。

　　到目前为止，她已经接了十几单，赚了“大几百元钱”。最多的一天，她接了3单，由于时间有限，只好放弃一单。“有人建议我找别人代工，这样就可以多接单，可这不符合我的原则。”岚同学说，她坚持让客人尝到她原创的口味，“其他人做，我不放心”。

　　“我现在还在摸索尝试中，如果发展得好，我会坚持下去的。”岚同学说，如果自己目前的网店发展得不好，毕业后她会先干和动物医学相关的工作，同时慢慢学习更多烘焙知识，等自己有能力了再尝试开店。“我不会放弃我的甜品梦想的，哪怕5年、10年甚至20年。”（本报记者 兰超）

(来源:福州晚报)