俄羅斯留學生迪馬與朋友分享湖州師范學院的美食。 程大宇攝

“仔細看啊，這叫紅燒大排，在中國的語言裡，大排寓意‘大牌’，吃了大排就成‘大牌’了，哈哈，羨慕我嗎？”

走進浙江湖州師范學院食堂二樓餐廳，加納留學生路易斯一眼看到大排，立刻買了兩塊，然后一邊大快朵頤，一邊用手機與遠隔千山萬水的同學進行視頻通話。

“這是茶樹菇燜番鴨，菜名叫‘鵬程萬裡’。”“這道菜叫‘金榜題名’，就是蟹粉燴豆腐，可便宜了，隻需要3元人民幣。”……

用餐時間，常能看到一些外國留學生拿著手機拍攝介紹湖州美食的相關視頻，並推介給其國內的親朋好友，其中不少“洋學生”還因此成了網紅。

“吃”，看似一件“俗事”，其實涵蓋了人文、地理、歷史等內容。在歷史悠久、地域遼闊、物產豐饒的中國，“吃”更是有大名堂。一個地方的一道美食，往往承載著一種記憶、一段歷史。在因水而生、因水而興、因水而榮的湖州，誕生了千張包、定勝糕、菱湖雪餃等眾多地方傳統名點。

據了解，目前，湖州師范學院共有來自國內外的師生約2萬名，他們分別在東、中、西3個校區的9個餐廳就餐。這些餐廳也成為展示湖州地方特色美食的重要窗口。

4月20日是湖州師范學院高等教育66周年暨辦學108周年校慶日。經過廣大師生投票，最終確定由紅燒大排、魚躍龍門（醬椒蒸鱸魚）、桃李天下（鳳梨咕咾肉）、青出於藍（豉油廣東菜心）等7道菜肴組成校慶餐。紅燒大排是“湖師味”的招牌菜，看似一道家常菜，其實制作過程復雜，且需火候恰到好處，才能做出色、香、味俱佳的地道味。78歲的林秀玉從學校退休后隨兒子在上海定居，她對紅燒大排念念不忘，受邀品嘗校慶餐后連連稱贊：“還是50年前的那個味。”

中國古人用二十四節氣來標記一年中自然變化的周期，千百年來，二十四節氣已融入中國人的生產生活。湖州師范學院將中國傳統民俗節氣和校園文化相結合，推出“三餐四季，溫暖有趣”節氣民俗暖心活動，每逢節氣，都面向師生開展傳統美食品鑒、新生美食游園會等活動，尤受外國留學生歡迎。

此外，學校在推出菜品時，還會將菜品的制作方法、營養價值等和人文典故相聯系：元宵節吃元宵有哪些寓意？端午節為何要吃粽子？立春日為何要吃春卷……一個個有趣的故事與一道道菜品在學校的“湖小食”微信公眾號發布后，獲得廣大師生“點贊”，也為外國留學生吸引“粉絲”提供了鮮活素材。

口感鬆脆、甜度適中的菱湖雪餃是湖州傳統茶食珍品，已有300余年歷史。來自俄羅斯的莎何娜斯給來湖州旅游的俄羅斯朋友介紹得頭頭是道：“白如雪，形如餃，不黏牙，風味好。”“這裡講的‘雪’，是把炒熟的籼米磨成粉，再加入綿白糖，其色如雪而味甜……”“這不單單是一道美食，還有著深厚的歷史底蘊。我們品嘗的不僅是美食，更是文化。”俄羅斯朋友吃得有滋有味。

“人們對美食的感受是共通的，可以跨越國界。”湖州師范學院宣傳部副部長程龍表示，希望更多外國留學生通過品嘗學校餐廳的美食，感受中國文化，了解湖州、愛上湖州、宣傳湖州。

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