泰國魯班工坊鐵院中心（高鐵）動車組檢修技術專業學生正開展實訓。圖由作者提供

泰國魯班工坊鐵院中心（高鐵）動車組檢修技術專業學生正開展實訓。圖由作者提供

泰國魯班工坊鐵院中心（高鐵）鐵道信號自動控制專業學生正開展實訓。圖由作者提供

【環球視野】

這是天津職業大學教師劉軍最忙的一個暑期。在哈薩克斯坦開設魯班工坊，並在工坊的新能源汽車與智能網聯汽車實訓基地為當地培養相關領域的技術人才，這些任務由天津職業大學汽車學院具體承擔。四處出差看建設實訓基地的設備、比價格、商討運輸方案……劉軍和他的同事們認真落實著每一個細節。

8月1日至25日，東哈薩克斯坦技術大學的15名老師將抵津學習，劉軍所在學院的全體老師，又投入緊張的備課中。雖然授課對他們來說得心應手，但面對語言和理解方式都有差異的“洋學生”，還要在較短的時間讓他們掌握技術，困難可想而知，加班加點就成了暑期的日常。

1.從中國標准到國際標准

“師傅，請喝茶！”屏幕中，一位金發碧眼的洋學生正隔空給中國烹飪師傅敬拜師茶。洋學生名叫大衛·約瑟夫·克裡奇利，所拜之師是天津市經濟貿易學校中餐烹飪教師、中國資深烹飪大師吳正熙。

2017年5月18日，由天津市經濟貿易學校和英國奇切斯特學院合作共建的英國魯班工坊中餐烹飪專業正式揭牌運行，通過開展學歷教育、師資培訓、學生交流等合作，提供正宗的中餐烹飪技術學歷教育和技能培訓。截至目前，英國魯班工坊參加學歷教育（職業培訓）人數近1600人。

大衛·約瑟夫·克裡奇利在英國魯班工坊人才培養體系下接受系統且正宗的中餐技能培訓，逐漸成為利物浦當地非常有影響力的中餐廚師，多次接到英國烹飪領域具有影響力的賽事邀請。大衛憑借對中餐的熱愛與執著，通過魯班工坊搭建的國際交流與職業人才培養平台，成為英國餐飲界極具影響力的廚師。

雖然中餐早已漂洋過海征服了全球人們的胃，但是受調味品、物產原材料難以標准化，針對當地飲食習慣改良等因素的影響，大多數的外國人認為，中餐菜肴的口味存在不確定性。

為實現中餐烹飪中國標准到國際標准的轉變，天津市經濟貿易學校的教學團隊在校長劉恩麗的帶領下，經過數十次的教學研討和實踐驗証，克服了調味品、物產原材料等多重因素的影響，將中餐制作過程以“量化”的形式呈現，成功開發出中國飲食禮儀文化、盤飾及冷菜制作、熱菜制作、面點制作和津派面塑五個模塊的學習資源，並獲得英國權威認証機構Qualifi最終核准、認証。“團隊創建的英國魯班中餐烹飪藝術”學歷認証體系被納入英格蘭國家普通和職業學歷框架，填補了英國餐飲管理服務學徒項目無學歷認証的空白。目前“英國魯班中餐烹飪藝術”二、三、四級學歷均已通過Qualifi的核准，為中餐烹飪專業的國際化發展和實現職業教育和普通教育的國際化融通打下了基礎，成功創建並推廣中餐烹飪國際教學標准。

魯班工坊的建設，有效推動了職業教育的中國標准、中國模式、中國裝備、中國方案進入合作國的國家學歷教育體系。魯班工坊人才培養標准和專業建設質量獲得廣泛認同，目前已有14個國際化專業教學標准獲得合作國教育部批准，納入其國民教育體系。除了中餐烹飪國際化教學標准經過英國Qualifi核准頒証，納入英國普通和職業學歷框架體系之外，吉布提的魯班工坊填補了當地沒有高等職業教育層次的空白。

2.校校聯合，成就夢想

位於泰國首都曼谷以北70公裡左右的古都大城府坐落著一所技術學院——大城技術學院。2016年，魯班工坊扎根這裡，讓這所學院成為泰國首所擁有全套軌道交通和機電一體化先進設備的技術院校，還因為能與中國的職業院校的學生交流學習，成為泰國年輕人實現“國之工匠”夢想的搖籃。

創建之初，泰國魯班工坊就依照“一坊兩中心”建設模式，建設渤海中心和鐵院中心。6年來，學歷教育培養逾千人，同時面向東盟國家職業院校師生開放，累計交流培訓學生8000余人次。21歲的北曼谷先皇技術學院大二學生沃拉婉就是這些幸運兒中的一個。

曾經在魯班工坊學習軌道交通的沃拉婉中學畢業時是個徹頭徹尾的文科生，從來沒想到自己會走上一條與預期完全相反的職業技術之路。“剛開始學的時候，對火車相關的技能完全不懂。但那時候高鐵剛開始興起，大家都在談論，直到現在，高鐵在泰國也仍然是個很熱門的話題。所以老師當時就告訴我們，學習這個專業對將來就業會很有幫助。”她說。

在天津鐵道職業技術學院交流的一年多時間裡，沃拉婉有機會實地考察關於火車信號、火車控制等相關的知識，獲得寶貴的學習體驗。回到泰國之后，沃拉婉又為大城技術學院魯班工坊的教學樓內設施之完善而驚嘆，“這裡各種工具和設備一應俱全，可以說是泰國唯一設施如此全面的技術學院”。

天津鐵道職業技術學院黨委書記、院長於忠武介紹道：“2021年10月，泰國魯班工坊以優異成績通過評估。鐵院中心入選了‘中國-東盟高職院校特色合作項目’、全國首批魯班工坊建設運營項目。外方合作院校獲泰國王室最高獎項——國王獎，鐵道學院獲泰國詩琳通公主紀念獎章。”

泰國留學生張明浩從泰國魯班工坊畢業后，2019年進入天津鐵道職業技術學院繼續深造。他在泰國魯班工坊用過鐵路信號機實訓，到中國后發現了更多的高科技設備，這讓他非常激動。

天津鐵道職業技術學院鐵道動力學院教師張磊參與過泰國魯班工坊建設和教學。他說：“在泰國魯班工坊建設和運營過程中，我們開發了國際化專業建設標准、課程標准、雙語教材、實訓指導書，建設雙語在線課程，研發軌道交通實訓裝備，培養泰國本土動車組檢修技術技能人才，培訓泰國本土一線專業教師，滿足學生的發展需求和社會的人才需求。魯班工坊是非常好的平台，希望我能為中泰高鐵專業建設和中泰友誼貢獻力量。”

魯班工坊建設依托中外院校友好合作，以天津職業院校國際交流合作為基礎，在海外選擇優質合作院校，採取產教融合的發展模式共同建設而成。魯班工坊緊貼合作國國情民意，因地制宜，給當地人民帶來看得見、摸得著的成果和實惠。

3.“中國工匠”漂洋過海

魯班工坊源於2015年教育部和天津市合作共建的“國家現代職業教育改革創新示范區”，致力於培養合作國家的技術技能人才。

2016年，天津渤海職業技術學院和天津鐵道職業技術學院聯合在泰國大城府建立的魯班工坊正式挂牌成立。這是我國在海外設立的首個魯班工坊。2017年5月，天津市經濟貿易學校在英國建成歐洲第一個魯班工坊。

2018年9月，中非合作論壇北京峰會提出，要重點實施“八大行動”。其中在“能力建設”方面明確要求在非洲設立10個魯班工坊，向非洲青年提供技能培訓。從此，“魯班工坊”上升為國家項目。

2023年5月18日至19日，中國-中亞峰會中，天津市與哈薩克斯坦共和國東哈薩克斯坦州簽署《中華人民共和國天津市人民政府與哈薩克斯坦共和國東哈薩克斯坦州政府建立哈薩克斯坦魯班工坊合作協議》，哈薩克斯坦魯班工坊項目全面啟動。

天津市教委職業教育處處長李力介紹：“截至目前，天津市先后在泰國、英國、印度、印度尼西亞、巴基斯坦、柬埔寨、葡萄牙、吉布提、肯尼亞、南非、馬裡、尼日利亞、埃及、科特迪瓦、烏干達、馬達加斯加、埃塞俄比亞、保加利亞、摩洛哥、塔吉克斯坦等亞非歐三大洲20個國家建成21個魯班工坊。此外還有俄羅斯、哈薩克斯坦、烏茲別克斯坦等在建項目。”

據介紹，魯班工坊採取“學歷教育+職業培訓”方式，採用工程實踐創新項目（EPIP）教學模式，建設實訓中心，提供先進教學設備，組織我國教師和技術人員為合作國家開展技能培訓，並邀請其來我國進行實地交流。

同時，魯班工坊還形成一套包括定位和宗旨、辦學基礎、場地建設共8項一級指標、26項二級指標和若干具體觀測點在內的標准。

天津市教委副主任羅延安說：“七年時間裡，已建成的魯班工坊圍繞智能科技、新能源新材料、先進制造、鐵路運營、汽車工業、中醫中藥等重點領域，結合合作國家產業需求，開設了工業機器人、增材制造、新能源、雲計算、物聯網、動車組檢修、汽車維修、物流管理、中餐烹飪、中醫藥、跨境電商、智慧農業等14大類53個專業，合作舉辦的學歷教育包括中職、高職、應用本科、研究生四個層次。開展學歷教育達到3200余人，面向中資企業、合作國當地企業以及師生的培訓規模超過11000人，實現了國際產教融合校企合作，為合作國家培養了大量熟悉中國技術、了解中國工藝、認知中國產品的技術技能人才。”

（記者 劉 茜 陳建強）

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