高校食堂“剩宴”驚人學生不懂柴米貴1周倒掉1畝糧

　　昨日，在中山大學北校區食堂內，大量剩菜剩飯被倒掉。　　記者高鶴濤 實習生顏楚荷 攝

　　今日調查

　　高校食堂“剩宴”驚人 記者調查廣州高校發現僅三成學生可做到“光盤”

　　日前，教育部下發通知稱，從即日起開展為期一個月的反對高校食堂餐桌浪費專項行動，推進“光盤行動”。“光盤行動”之風吹襲高校，記者近日對位於廣州大學城及城區的各大高校展開調查，發現在“珍惜每一粒糧食”的提示下，餐桌浪費難遏，有食堂師傅感嘆，學生不懂柴米貴，一周倒掉一畝糧。

　　日前，記者先后蹲點大學城廣州大學、廣東工業大學、華南理工大學，華南師范大學（崗頂校區）、暨南大學等多所高校食堂發現，隻有少數學生能夠讓餐盤“精光”，調查的105名學生中僅29人是“光盤生”，比例佔總調查人數約三成。

　　潲水桶半小時就被“喂飽”

　　3月22日下午，在廣州大學蘭苑食堂一樓，餐具回收台上擺滿了不鏽鋼餐盤，半數盤子裡都有剩菜剩飯，兩個大號潲水桶即將“超載”。在食堂二樓，4個潲水桶已被剩飯剩菜“喂飽”了。

　　記者看到，在食堂餐廳多處貼有“珍惜每一粒糧食”、“愛惜糧食從我做起”的標語，但浪費仍在。食堂回收工阿姨表示，僅二樓一天就有六桶剩飯菜，一桶約二百斤，周末有三四桶。

　　3月23日中午，記者來到大學城廣東工業大學第一飯堂，不到半小時，一個約160升的潲水桶已快被“喂飽”。該食堂餐具回收工黃師傅說：“第一飯堂共有兩層用餐區。第一層中午有剩飯菜八桶左右，晚上也差不多八桶。周末兩天少一些，有六桶多一點。”

　　在暨南大學第一食堂，女生小黃點了1兩米飯，一份青菜，一份四季豆炒肉，“今天菜不好吃，我隻喜歡吃四季豆，其他就不吃。”最終，她倒掉了大半飯菜。

　　記者分別在暨南大學、華南師范大學多間食堂的餐盤回收處蹲點，在統計的105名學生中：約七成人的餐盤裡有剩飯菜，其中23人的“剩量”超過半盤，佔兩成，“光盤”的學生僅29人，隻佔三成。

　　在崗頂附近的華南師范大學桃園餐廳，據食堂工人廖師傅觀察，每天三餐，每個學生平均要浪費1兩多米飯，每日食堂就餐學生超過4000人，一個星期至少要浪費掉一畝地的大米。

　　一邊喊貴 一邊卻浪費

　　都是誰在剩飯？“我是北方人，吃不慣米飯”，來自河南的大學生潘華來廣大蘭苑三樓就餐，“這裡面條吃不慣，不如家鄉的好吃呀”，記者見他手裡的飯碗裡隻吃了幾塊排骨，面條幾乎全剩下了。

　　在大學城華南理工大學第一食堂，一桌四個女生各打了一盤飯菜，離開時，每個餐盤幾乎都剩了一半，而鄰桌的幾個男生則連湯帶水吃得干干淨淨。與女生普遍為“剩飯生”不同，男生更多為“光盤生”。記者在廣東工業大學一食堂觀察了100余名大學生，男生約80名，其中有67人幾乎把飯菜全部吃完。

　　記者還注意到另一奇怪現象，不少大學生一邊喊飯菜貴，一邊任意浪費。對此，一些學生認為浪費更多是因為口味差，提價並不能抑制浪費。對於剩飯的原因，大學生們的解釋各不相同，“心情不好，不想吃了”、“剛下體育課，沒食欲”、“飯菜不合口味”、“想減肥”、“飯盤不干淨影響食欲”等。

　　食堂工人嘆息浪費傷不起

　　廣州大學蘭苑餐廳孔經理介紹，該食堂每天要消耗掉40袋大米，每袋100斤，每天共計4000斤米，以每斤米出1.6斤飯來算，每天共計6400斤米飯。每天早餐就餐為6500人次，午餐為6000人次，晚餐為5000人次。平均算下來，人均每頓“吃”掉3.66兩米飯。食堂師傅直言，其實不少飯菜被倒入了回收桶。

　　另據廣東省教育廳公布的廣州大學城高校食堂聯合採購數據顯示，2011年，大學城除了星海音樂學院、廣州美術學院和廣東藥學院之外的7所高校參與採購，其中大米採購量達218000公斤/月，面粉、食用油分別達到53500公斤/月和54000公斤/月。

　　廣州大學蘭苑餐廳回收餐具的阿姨表示，“學生老是抱怨飯菜太少了，吃不飽，我們打菜時隻好多盛一點，他們又吃不完，全都浪費了！”對於此類浪費現象，劉阿姨表示真的很無奈。“我們一月就1000多元工資，大學生們卻這麼浪費，看著真心疼，現在的孩子是不知道柴米油鹽貴！”(文/ 記者 肖桂來 通訊員 謝婧怡)