“我哥哥就畢業於這個學校，學的也是這個專業。現在他在青島一家企業擔任技術主管，待遇很不錯！”青島酒店管理職業技術學院大數據技術專業2024級新生張治田告訴記者，就讀高職是自己深思熟慮后的選擇。今年夏天，他以高出山東省本科一段線55分的成績考入青島酒店管理職業技術學院。

青島酒店管理職業技術學院黨委書記李達說，長期以來，青島酒店管理職業技術學院堅持以教促產、以產助教，通過校企聯合招生、現代學徒制、現場工程師等模式或培養計劃，打造對接職業標准的各類產學研項目，不斷提升教學內容的實用性和適用性，從而提高學生培養質量，增強學生未來就業的底氣和信心。

在青島酒店管理職業技術學院烹飪實訓中心演示教室，西餐專業教師陳鵬正在操作台低頭演示沙拉的制作方法，多個高清攝像頭自動跟蹤他的制作過程，將細節特寫鏡頭放大在屏幕上，學生們則聚精會神地學習制作技藝。

“教學內容更聚焦企業崗位需要、教學組織更注重真實生產過程、教學形式在新技術輔助下更加多樣，這是現在學生學習與我們當年學習時最大的不同。”陳鵬感慨道。

近年來，隨著產業升級不斷加速，企業急需高技術人才。面向市場需求，青島酒店管理職業技術學院有針對性地改革課程體系，將行業企業的新技術、新工藝、新規范等及時融入課程教學，創設基於真實生產過程的教學場景和場地，讓學生在校園裡就能接觸到行業內最先進的技術理念和設備。

在青島酒店管理職業技術學院數字酒店實訓基地，最引人矚目的是基地配備的酒店數字中台顯示屏。該設備可清楚地顯示客房入住率、平均房價、客戶滿意度等核心數據，並可對基礎數據進行分析。依托這些數據分析結果，學生們不僅可以對酒店的經營狀況有直觀了解，還能對不同客源群體的消費習慣進行分析歸類，從而根據客群特點設計酒店產品。

今年國慶期間，青島酒店管理職業技術學院建設的青島旅游大數據中心，為青島提供了該市各大景區客流量、消費情況、客戶評價、滿意度等關鍵數據，為當地文旅產業發展決策提供參考。

青島旅游大數據中心是青島酒店管理職業技術學院與青島市文旅局共建的旅游數據分析研究機構，承擔重大節假日文旅數據採集、旅游輿情監測、旅游品質提升第三方評價等任務。依托大數據中心以及相關實訓基地，青島酒店管理職業技術學院與山東文旅集團等旅游頭部企業合作，共建聯合培養項目，培育能夠勝任旅游大數據分析、客戶需求分析、旅游產品開發的旅游大數據分析師。

“通過政校合作，我們不僅能為政府提供決策支持，還能為學生提供實踐機會，實現教學與實踐的深度融合，提升了學校的教學和研究水平，也為青島市乃至山東省旅游業發展提供了人才保障。”青島酒店管理職業技術學院院長姜玉鵬說。

近年來，青島酒店管理職業技術學院通過校企共建行業產教融合共同體、市域產教聯合體等新型產教融合組織，推動多方資源整合。“在整合資源的過程中，一個重要任務就是深化供需對接，在加快發展新質生產力的前提下，推動科教融匯，以此為企業的復雜工作匹配高技術人才。”姜玉鵬介紹說。

在青島酒店管理職業技術學院烹飪實訓中心，一批未來的“大廚”正以海爾集團工程師團隊一員的身份，參與最新款智能廚電的研發。他們能夠解決的正是技術領域工程師們費解的問題：雞肉在哪個階段、用多高的溫度、烤制多長時間更酥脆？哪種口感更適合大眾口味？該校烹飪學院師生通過反復試驗，繪制出了烹飪曲線，供海爾集團工程師們植入智能系統，設計出更符合消費者需求的智能廚電設備。

記者了解到，為更好培養智能廚電產業高技能人才，青島酒店管理職業技術學院與海爾集團、海信集團聯合建設了“智慧廚房實驗室”“數智烹飪工匠后備人才培訓基地”等平台。這些平台不僅為學生提供了實踐的機會，還為企業輸送了一批又一批適應崗位需求、實踐經驗豐富的生力軍。校企雙方通過雙向“互聘互兼”“雙導師”聯合培養等方式，構建了科學的人才評價機制和成果共享機制。

（記者 宋迎迎 通訊員 龐 陽 李代玉）

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