“隨著公眾對健康飲食愈發關注，尋找健康的甜味劑已成為熱門話題。D-阿洛酮糖由此受到關注。”近日，黑龍江農業工程職業學院食品檢驗檢測技術專業2021級學生、懂糖科技項目團隊負責人董方玲接受科技日報記者採訪時說。

據了解，懂糖科技項目團隊從山羊瘤胃宏基因組中克隆了一種D-阿洛酮糖3-差向異構酶基因。經驗証，該基因在D-阿洛酮糖工業化生產中具有很大應用潛力。該團隊因此榮獲中國國際大學生創新大賽（2023）“職教賽道”創業組金獎。

團隊搭建高效產酶、定向可控加工和一步法全酶級量產三大平台。“我們還原創了一步法全酶級量產體系，將原本復雜的制備步驟縮短為一步，實現了D-阿洛酮糖的高純度、低成本的高效量產。” 團隊核心成員馮朝陽說。

“我們的成功離不開學校搭建的創新創業平台和指導教師的幫助鼓勵。”董方玲告訴記者。項目剛啟動時，學校就為團隊提供了專項資金和先進的實驗設備。為了讓團隊專心研究，學校還為他們開辟了專門的實驗室。董方玲說：“這些都成為我們科研的動力。”

項目初期，團隊在選題上遇到了瓶頸，指導教師王良為大家進行市場分析，提供詳細的文獻資料和市場分析報告，還幫助團隊確定了后期的研究方向。在項目實驗階段，團隊在轉化實驗中多次失敗，導致士氣低落。王良為了找到問題所在，連夜查閱資料。“當時，老師連續熬夜，眼睛都熬紅了。”董方玲說。

董方玲告訴記者，接下來，她會繼續攻讀生物技術博士學位，進一步研究包括D-阿洛酮糖在內的稀有糖的生產技術及其在食品、醫藥等領域的應用。“我希望在這方面取得更大突破，為健康食品產業提供更多創新解決方案。”董方玲說。

馮朝陽未來計劃攻讀經濟學碩士學位，在項目的商業模式創新和市場推廣策略方面展開深入研究。當前，她正在積極尋求與政府機構、行業協會和其他企業的合作機會，幫助團隊項目成果更好地走向市場。

在黑龍江農業工程職業學院，像這樣優秀的學生團隊還有很多。近年來，黑龍江農業工程職業學院高度重視大學生創新創業教育工作，積極帶領學生參加各類大賽，提升學生創新創業能力，探索出了一條創新型人才培養路徑。

“學院正在積極創建職業本科層次職業技術大學，屆時各項關鍵辦學能力將大幅提升。”黑龍江農業工程職業學院副院長於萬輝表示，目前，學院已初步建成面向工程農業和農業工程化的學科專業體系，並持續在“三農”領域開展科學技術研究、社會服務。（記者 朱虹 李麗雲）

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