組圖：觀廣州早茶文化“一盅兩件”【8】

來源：人民網-教育頻道  2018年07月26日19:09

菜心豬肉腸（攝影：北京理工大學湯正）

從清朝咸豐同治間的“一厘館”，簡陋木桌板凳,供應糕點,為客人提供一歇腳敘談,吃東西的“茶話”，到現如今“一盅兩件”（每人一杯茶，兩份點心）的各種茶座, 不同階層的市民有了更多選擇。

“飲茶粵海未能忘。”廣州人喜愛飲茶，尤其愛飲早茶。“不僅飲茶，還要吃點心，不僅填飽肚皮，還順便傳播新聞、敘說友情、洽談生意”。 “‘一盅兩件’是廣州人生活的一部分，是必不可少的”一位早茶店的員工這樣對我們說。飲茶對於廣州這個城市不僅是一種吃食，也是一種文化，更是一種社會交際方式。飲茶構成了嶺南文化別於其他文化的一個顯著特質。廣州的早茶文化隨著改革開放的潮流也在不斷吸納著新時代的內容，與廣州相伴，體現著改革的變化。（北方工業大學 虞韞菡）