來自中國人民大學食堂的青春記憶【7】

  人民網北京3月29日電 （張歌）有一種食堂叫別人家的食堂。在春天來臨的時候，你們吃青團了嗎？軟軟糯糯圓乎乎的團子，吃一口便品到了春天的味道。上周，中國人民大學北區食堂一層江南風味窗口開始供應，肉鬆蛋黃團子、鬆仁豆沙團子和薺菜鮮肉團子穿上精心設計的新衣裳亮相。

  “為了保証品質和口感，蛋黃是從咸鴨蛋裡現挖出來的，豆沙餡裡加了鬆仁和金橘碎，口感更豐富。”中國人民大學后勤集團總經理宋大我告訴記者，青團自開賣以來，十分受歡迎，每天能賣2000個。

  東區食堂的豆沙餡南瓜面包、竹筒飯、烤魚，中區食堂的年貨禮盒，西區食堂的比臉還大的山東棗饅頭，北區食堂的重陽糕、小龍蝦飯、青團、東台魚湯面……中國人民大學食堂打造了一個又一個“網紅”食品，如何“俘虜”學生的胃，人大有自己的辦法。

  據悉，人大食堂工作人員會提前對學生們進行菜譜問卷調查，由統計學院的師生進行大數據處理，篩選出最有用的信息﹔經過反復推敲食材和口味，好的食品出鍋后，包裝就交給藝術學院的學生來設計﹔涉及到新媒體宣傳，新聞學院的學生是不二之選。

  宋大我表示，不能把學生當做消費者，而是當做自己的弟弟和妹妹，想方設法給自己的親人提供最好的美食，隻有用心，才能讓更多的學生愛上吃“食堂”。