酱油“沾上”儿童身价倍增 让人雾里看花【2】

　　数据对比：儿童酱油“不儿童”

　　儿童酱油氨基酸态氮含量真的高吗？记者发现，众多品牌儿童酱油氨基酸态氮含量并不高。以某品牌为例，其儿童酱油氨基酸态氮含量标注为：≥0.7克/100毫升，与同品牌普通酱油无异。对此，福州市质量技术监督局相关工作人员称，儿童酱油瓶身标注的氨基酸态氮含量数据，是企业送由社会上有资质的检验机构检测出的。

　　儿童酱油营养元素真的多吗？添加剂真的少吗？记者在多家超市走访后发现，多数儿童酱油的标签上并未体现微量元素，依旧按照普通酱油标签标注配料、营养成分。以某品牌儿童酱油为例，其瓶身标注配料有水、大豆、食用盐、面粉、白砂糖、食品添加剂（谷氨酸钠、海藻提取物、呈味核苷酸二钠、山梨酸钾），而同品牌的红烧酱油，除食品添加剂（黄原胶、苯甲酸钠、山梨酸钾）与前者有所不同外，其余配料都一模一样。记者查询获知，谷氨酸钠和呈味核苷酸二钠并用的主要功效在于增加鲜味，而山梨酸钾是防腐保鲜剂，并非营养元素。

　　儿童酱油钠元素含量真的低吗？记者在多家超市的商品陈列柜中看到，儿童酱油的钠含量在每100毫升4980毫克到7700毫克不等，与普通酱油钠含量相当，部分儿童酱油钠含量甚至超过普通酱油。某品牌儿童酱油的钠含量显示为1020毫克/15毫升（约6800毫克/100毫升），而其普通酱油钠含量为6400毫克/100毫升，儿童酱油比普通酱油还“咸”。

　　此外，在酱油制作工艺方面，记者走访多家超市发现，几乎所有的酱油产品标签上都标明制作工艺为“酿造”，无论是儿童酱油还是普通酱油，尚未发现有一款酱油产品制作工艺标明为“配制”。

　　重概念，更应重内容

　　国家三级营养师刘丹告诉记者，儿童食用酱油本应有三大亮点，首先是低钠，其次是营养素强化，第三是添加剂少，但市面上一些品牌儿童酱油并未发现有上述优点。事实上，儿童酱油和普通酱油并无本质差异，更多的是商家用“儿童概念”充当营销手段。“以氨基酸态氮含量为例，氨基酸是蛋白质的分子形式，蛋白质的最好来源是鸡蛋、瘦肉、鱼肉等。成人每天所需蛋白质为65克至75克，而酱油中氨基酸态氮的含量大多在0.4克/100毫升至1.2克/100毫升之间，这个含量太少，对人体补充蛋白质没有起多大作用。此外，不少儿童酱油也会添加防腐剂，因此，1岁前婴幼儿不建议食用调味品，6岁以内尽量少吃酱油。”

　　福建八闽律师事务所律师林柏东表示，目前，婴儿配方奶粉纳入药品管制范围，国家标准已正式出台，但儿童类调味品的国家标准尚属空白。不仅调味品，众多贴上“儿童标签”的商品动辄价格数倍于普通商品，“老年标签”也成了摇钱树。他表示，对于那些只注重概念、不注重内容的高价商品，相关标准和规范措施亟须出台。（福建日报记者 郭政 实习生 薛晓娟 邱冬勇）

(来源:东南网)