西安中学食堂现"炒菜机器人" 会做100多道菜--人民网教育频道--人民网
人民网

西安中学食堂现"炒菜机器人" 会做100多道菜

2011年07月07日10:09    来源:西安晚报     手机看新闻

  都说众口难调,但在西安中学的食堂里,有两个机器人专门负责为学生们烹饪各色美味。这俩新"玩意儿"真的能替代人工吗?它们炒出的菜,到底合学生们的胃口吗?
“炒菜机器人”外形看似普通,却能做出100多道菜。


  炒得快:从刷锅到出锅只需3分钟

  昨日,在西安中学厨房操作间里,记者见到了两位特别的“大厨”——炒菜机器人。

  与想象中的不同,这台炒菜机器人并非有手有脚的人形机器人,而是两台金属的圆柱形机器。这两位“大厨”是今年3月来到西安中学的,一直任劳任怨地为学生们做了不少美味佳肴。炒菜、炒饭等都是它们的拿手绝活。

  由于火候、时间掌握得当等原因,使用炒菜机器人烹饪的时间比普通人工炒菜能节省5%~10%。据工作人员介绍,将原材料放入指定区域后,按下电子面板上的相应按钮,刷锅、倒水、倒油、下料、翻炒、出锅,整个炒菜的过程大约只需要3分钟左右。

  在每个过程的间隔,电子面板上就会出现提示,直到菜炒好,工作人员只需要把盘子放在锅台上,菜就会自动盛放在餐盘中。

  炒得多:会做100多道菜 一次可炒8公斤

  操作人员说,和人工相比,炒菜机器人不会疲倦,可以随时“上岗”。可别小看了这两台机器,它们可是掌握着多家门派的美味秘方,可烹饪出100多道菜,炸熘爆炒、烧烩蒸扒,满足不同口味。并且一次最多可炒8公斤的菜。

  炒得好:咸淡适中 学生意见少了

  炒菜机器人炒的菜,就餐成本会不会增加?炒菜机器人做出的饭菜味道如何保证?西安中学餐厅负责人告诉记者,炒菜机器人投入使用后,就餐的费用不但没有增长,还有所下降。因为学校食堂炒菜也属于“工厂化”生产,从半年的投入使用来计算,量越大成本就越低。

  “自从机器人投入使用后,学生对食堂菜品口味的投诉意见减少了很多。”餐厅负责人介绍说,以往学校每学期定期组织学生代表对食堂进行监督,并且随时接受学生的投诉。以前因为口味咸淡的问题,食堂也接到过不少学生的意见。而使用炒菜机器人后,因为每道菜谱都是提前输入了合适的材料和佐料的配比,每次炒菜,机器人会根据炒菜的分量,自动生成菜量和配料。所以每次炒出来的菜都会是相同的味道,并且咸淡适中。负责人说,自从这“两位”来了之后,学生们的投诉意见减少了很多。

  在这所食堂里还藏着另一位“高手”——会做刀削面的“奥特曼师傅”。它有着奥特曼的外形,双手拿着烹饪工具,熟练而又有趣。

  昨日上午,未央区食品药监局组织区属130多所学校餐厅负责人,到西安中学参观。药监局还和130多所学校签署了《学校食品安全承诺书》,学校纷纷表态,将利用暑期时段,全面提升全校食堂环境,做到对学生和家长负责。(记者 梁璠)
(责任编辑:张慧君(实习))

手机读报,精彩随身,移动用户发送到RMRB到10658000,订阅人民日报手机报。
相关专题
浏览过此新闻的网友还阅读了以下新闻
  • 热点聚焦
  • 精彩博客