同樣是高溫天，為什麼有的農田顆粒無收，有的卻安然無恙？到底多高的溫度會對玉米、大豆等主要農作物造成顯著產量損失？這一困擾全球科學家多年的謎題，如今有了新的答案。北京大學王旭輝團隊繪制出全球首個玉米大豆的“極端高溫閾值地圖”，發現北半球主要玉米和大豆產區的“高溫減產閾值”天差地別，最高相差超過8℃。相關成果日前發表於國際學術期刊《自然-食品》。

王旭輝介紹，長期以來，科學界在評估高溫對作物的影響時，普遍採用一個固定的溫度“標尺”，比如常見的30℃。但這把“萬能尺”在面對全球千差萬別的農田時，卻顯得有些“力不從心”。標准化評估常常讓作物模型的預測與實際產量損失之間出現較大偏差，這成為科學家亟待破解的難題。

對此，王旭輝團隊給作物做了一次大規模的“體檢”。他們搜集了北半球成千上萬個玉米和大豆產區的歷史產量數據，通過精密的統計模型，首次繪制出了這兩大主糧作物的“極端高溫閾值地圖”。

研究團隊發現，玉米的平均高溫減產閾值為34.8℃，大豆為33.7℃。地圖上，不同產區的顏色深深淺淺，代表著作物耐熱能力的巨大差別——有的地方玉米在30℃出頭就可能減產，而有的地方卻能扛住近40℃的高溫，閾值高低相差可達8℃以上。“這意味著作物的耐熱性並非天生注定，而是被當地的氣候、土壤、品種乃至是否灌溉等田間管理措施，共同‘打磨’出的一種地域‘性格’。”

“更值得關注的是，過去許多模型默認的30℃高溫線，實際上‘低估’了作物的真正耐熱實力。我們發現，如果用這把舊尺子去衡量，玉米‘風險高溫日’平均會被多算6.8天，大豆則多達8.2天。這好比把發燒當作重病，不僅誤判了病情，更干擾了正確的治療方案。”王旭輝直言。

那農民朋友常用的辦法，比如調整播種時間、換個晚熟品種，能不能應對未來更熱的天氣？王旭輝給出的提醒是：“這些招數對付平均氣溫慢慢上升還行，但要扛住極端高溫的突襲，恐怕還不夠用。”

“這項研究首次清晰揭示了作物高溫耐受力的‘地理密碼’。不同地方的玉米大豆耐熱‘本事’不一樣，風險評估也得‘看人下菜碟’。有了這張‘耐熱地圖’，以后氣象台發布農業高溫預警、保險公司定理賠標准，甚至育種專家選品種，都有了更新的依據。”

“它同時提醒我們，守護未來的糧食安全，減少溫室氣體排放與採取本地化適應措施同樣重要，且不可替代。”王旭輝表示。（記者晉浩天）