一個人一個餐位，餐位之間用隔板隔開，再粉刷成淺粉色和淺藍色等柔和的色調，配有帶靠墊的同色系沙發凳……開學伊始，浙江一高校剛推出食堂版的“一人食”，就迅速引發了熱議。有的人喜歡一個人吃飯，認為“一人食”呼應了個體的訴求，值得點贊﹔也有人覺得“一人食”影響了同學之間社交的機會，沒有太大意義。

事實上，一個人就餐時“被拼桌”“被讓位”的情形很常見，所帶來的尷尬也在所難免，而把風靡一時的“一人食”模式從社會餐廳搬進高校食堂，是高校食堂服務的“微創新”，也是照顧少數學生群體的暖心之舉。

高校食堂是保証學生身心健康的重要場所，“一人食”既滿足了部分學生個人單獨用餐的需求，又能有效利用食堂就餐空間。中國青年報社社會調查中心聯合問卷網，曾對1991名18周歲至35周歲青年進行問卷調查，67.6%的受訪青年表示一個人去餐館吃飯會感到尷尬。一個人吃飯時，速戰速決（48.5%）情況最普遍。71.5%的受訪青年認為商家有必要設置單人就餐的空間。同理，在高校的大學生群體，每個人的成長環境、性格都不盡相同，或者情緒的階段性變化也不同，有人的喜歡和舍友、朋友吃飯，有的人則習慣了安安靜靜獨自用餐，這無可厚非。與其讓“少數人”端著餐盤尋找單獨用餐的角落，不如大大方方給他們開辟“一人食”的空間，這樣既照顧了這部分人群的差異化需求，也在細微之處讓他們感受到了更多的暖意。此外，“一人食”也能有效解除一個人吃飯時佔據多人餐桌的心理負擔，而且還提高了餐桌的利用率，讓食堂的空間布局得到更好的利用，滿足更多學生同時就餐的需求。

高校食堂推出“一人食”服務，是對時下“獨處文化”的尊重，也為學生提供了方便、自由的就餐氛圍。學生在校期間考試、升學、求職壓力大，有時需要給自己獨處的時間和空間，這其中當然包括單獨用餐。食堂服務在理念上的創新，尊重個體差異，餐位左右兩側設置了隔板，保証了學生單獨用餐時不被鄰桌打擾，面對面的隔板是可以選擇打開或者不打開的，這又給學生在單獨用餐時，留有主動社交的余地。在中國傳統的飲食文化中，單獨用餐有時會被認為是不懂社交、不懂人情世故，但隨著經濟社會的發展，“獨處文化”之下的“獨食者”會越來越多，喜歡多人熱鬧的用餐者，也應該理解甚至支持習慣於單獨用餐的個體，更不要動輒給他們打上“不合群”的標簽。

高校食堂“一人食”的微創新，是把學生的胃再“抓”回來的有效舉措，也有利於保証食堂的“上座率”。因此，如果是在堅持食品安全最嚴謹的標准、最嚴格的監督、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責基礎上的創新，隻要是服務於學生、又不增添學生負擔的舉措，包括個性化的“一人食”服務，高校食堂都可以根據實際情況來試驗和實行。

（作者系媒體評論員）

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