美國華裔二代美女代言中餐美食 發博客上電視

2013年07月23日13:21  來源：中國僑網

　　魏貝珊（左）常在電視曝光，向西方世界介紹中餐，圖為她與名廚兼主持人Andrew Zimmern共同錄制節目介紹聖蓋博谷美食。（美國《世界日報》/魏貝珊提供）

　　據美國《世界日報》報道，聚集世界移民的洛杉磯是美食天堂，亦是接觸異國佳肴的前哨站，華裔第二代因具備流利英語能力，往往成為主流認識中華美食的管道。現為電視台制作人的魏貝珊(Clarissa Wei)，以英語撰寫博客竄紅，進而成為美食導游，帶領西方人士一窺聖蓋博谷中餐館的神秘面紗。

　　魏貝珊的父母來自中國台灣台南，雖在美國出生長大，但受家庭耳濡目染，特別偏愛品嘗中華美食。這位在亞凱迪亞市長大的華裔二代，從小便跟著家人光顧聖蓋博谷各中餐館，加上幼時經常回訪台南老家，對諸如動物內臟、雞爪或豬血這類西方人畏懼的食物來者不拒，逐漸成為親友口中的中餐達人。

　　擁有紐約大學新聞、政治學位的魏貝珊，畢業后在獨立電視台KCET擔任制作人，閑時繼續其狩獵美食嗜好，不定時於電視台專欄、個人部落格發表專文，因此成為CBS電視台制作中餐特輯的“帶路人”。“2011年我曾在CBS電視台任實習生，彼此有相當程度認識，加上我的網站入選洛杉磯周刊最佳美食博客(LA Weekly Best Food Blog)，當他們決定制作廣式飲茶特輯時，第一個就想到找我幫忙。”她對雙方機緣如此解釋，過去她也是美食節目常客，包括有線旅游頻道(Travel Channel)的Bizarre Foods America，便由魏貝珊帶著主持人Andrew Zimmern深入聖蓋博谷探險。

　　在魏貝珊和主持人 Suzanne Marques引導下，CBS電視台拜訪聖蓋博谷五家茶樓：金凱旋宮、海港、御珍樓、Pingtung、美麗華大酒樓，以英語深入淺出闡述飲茶文化。“當服務生倒茶時，你可輕敲桌面表達謝意，一旦把茶壺蓋子打開，等於告知需要回沖，不必特別舉手知會。”魏貝珊在介紹一盅一盅的點心時，不忘告知主持人飲茶禮節。節目中她比喻飲茶對於華人的意義，類似西方人的下午茶。

　　兩人以流利的英語對談，介紹茶樓常見的幾款點心如蒸排骨、蝦餃、燒賣、叉燒包等，也讓觀眾知道，所謂的鳳爪其實就是雞爪。“主流人士看到動物的肢體，多半不敢動筷子。”魏貝珊說，即使多花功夫解釋，多數西方人仍對眼睛難接受的食物敬謝不敏。

　　在知名度漸增后，魏貝珊坦承現經常受聖蓋博谷的中餐館邀請，前往嘗試他們的新款作品。“中餐館也有興趣打入西方市場，欲透過我的味蕾和隻字詞組闖出名號。”她說，很樂意以這種另類方式宣揚中華美食，也希望能在西方社會培養更多的中餐饕客。(記者 陳光立)

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