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清華大學採取措施穩定食堂飯菜價格

2007年09月11日21:06  來源:新華社

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  清華大學近期採取多項舉措,穩定食堂飯菜價格,學生普遍對此表示滿意。

  11日中午,記者來到清華大學觀疇園飲食廣場。這是清華校內最大的食堂,可同時容納3000人用餐。記者在一層風味餐廳內看到,飯菜種類豐富,既有各種傳統的中式面食、小吃,也有西式快餐,還有鐵板燒、蓋飯、麻辣燙、醬肉鹵水等各種風味飯菜。其中,面條、米線的價格為每份3元至5元,蓋飯、套餐的價格則多為6元至7元。在二層自選餐廳,各種菜品、主食的種類也達百余種,既有1元至1.5元一份的素菜,也有四五元一份的葷菜,還有西瓜、哈密瓜等水果供學生選擇。

  中午時分,各窗口前都擠滿了就餐的學生。一位讀碩士研究生二年級的男生告訴記者,他沒發現學校食堂飯菜價格有變動,但菜樣做了些調整,有豬、牛、羊肉的菜變少了些,不過飯菜的分量和口味都還能得到保証。他說,自己每天的飲食花費在20元左右,食堂的價格還可以承受。

  大四女生小劉說:“我對學校食堂一直都還比較滿意,四年來價格的變化不算太大,菜樣也挺豐富,選擇的余地很大。”

  據了解,為保持食堂飯菜價格的穩定,清華大學建立了穩定的食品供貨渠道為師生員工提供質優價廉、安全營養的食品。學校后勤部門千方百計想辦法、找貨源,通過在各地實地考察調研、嚴格篩選試用,建立了一批穩定的食品供應基地和長期的協作關系,既保証了採購食品的質量,又使價格相對穩定。學校還對配送給食堂的原材料進行貼補,並進行合理的伙食調配,如適當以魚肉、雞肉等代替豬肉等。

  針對近期食品價格漲幅較大的情況,學校食堂不斷採取新技術、新設備、新舉措等節約成本,形成了相對成熟的節約機制。如在所有食堂都安裝了太陽能熱水器,更換了節能型燃氣灶頭,有效地降低了伙食成本。

  學校飲食中心還一直保証免費湯粥和低價菜肴的供應,其中包括5角錢一份的素菜。學校還通過各種渠道加強對家庭經濟困難學生的資助。(李江濤 郭燕)

(責任編輯:劉則華)
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